Куриные сосиски в заготовку
В блендере измельчить куриное филе, добавить все остальное, перемешать и готово👌🏽
Можно переложить в обычный пакет, отрезать кончик и так выдавливать в форму. Или если не хотите форму, то просто на пищевую пленку и скатать в примерно одинаковые колбаски.
Убираем в морозилку на ровную поверхность в один слой - у меня это обычно пластиковые разделочные доски. Или форму ровно ставим. Когда застынут, тогда перекладываем в зип пакеты или в вакуумные.
Как готовить такие сосиски?
📌 Сварить в воде - в кипящую воду на ~ 15 минут. Если использовали пищевую пленку - то ее снимаем. Когда мне супер лень, я могу и с макаронами в одной воде одновременно сварить 😁
📌 Запечь в духовке на 180 градусов ~ 20 минут. Здесь можно еще сверху сыр добавить или овощи сразу закинуть
📌 Можно без заморозки в форме сразу приготовить на ужин - так же запекаем ~ 20 минут
Они не разваливаются после заморозки - там есть яйцо и крахмал, которые скрепляют все. Вы же когда-нибудь варили суп с фрикадельками? Так вот в принципе это тоже самое - фарш в воде))
У сосисок довольно специфичный цвет, если хотите ближе к покупным сосискам, то добавьте туда немного свеклы - так же измельчить в блендере или натереть на терке. Да и в целом любые овощи можно добавить - морковь, брокколи, свеклу, кабачок.
Формы для сосисок - раз и два.
Ингредиенты:
Куриное филе ~ 800гр (упаковка)
Яйцо 2шт
Сливочное масло 50гр
Сливки 10% - 150мл
Кукурузные крахмал - 20гр
Соль, перец и приправы по вкусу
Я люблю добавлять приправы - зелень вроде розмарина, петрушки, укропа, базилика и чеснок
В блендере измельчить куриное филе, добавить все остальное, перемешать и готово👌🏽
Можно переложить в обычный пакет, отрезать кончик и так выдавливать в форму. Или если не хотите форму, то просто на пищевую пленку и скатать в примерно одинаковые колбаски.
Убираем в морозилку на ровную поверхность в один слой - у меня это обычно пластиковые разделочные доски. Или форму ровно ставим. Когда застынут, тогда перекладываем в зип пакеты или в вакуумные.
Как готовить такие сосиски?
📌 Сварить в воде - в кипящую воду на ~ 15 минут. Если использовали пищевую пленку - то ее снимаем. Когда мне супер лень, я могу и с макаронами в одной воде одновременно сварить 😁
📌 Запечь в духовке на 180 градусов ~ 20 минут. Здесь можно еще сверху сыр добавить или овощи сразу закинуть
📌 Можно без заморозки в форме сразу приготовить на ужин - так же запекаем ~ 20 минут
Они не разваливаются после заморозки - там есть яйцо и крахмал, которые скрепляют все. Вы же когда-нибудь варили суп с фрикадельками? Так вот в принципе это тоже самое - фарш в воде))
Конечно, если подумать, то это просто курица или котлеты в другой форме. Но поверьте, есть их интереснее 😁 особенно детям)
У сосисок довольно специфичный цвет, если хотите ближе к покупным сосискам, то добавьте туда немного свеклы - так же измельчить в блендере или натереть на терке. Да и в целом любые овощи можно добавить - морковь, брокколи, свеклу, кабачок.
У меня одна форма на 8 сосисок, а из этого рецепта их получается ~ 18 штук. Замораживаю в 2 этапа или форма + в пленке. Но фарш долго не храниться, поэтому осторожно. Я просто ленюсь заказать вторую форму. Тем более на 8 я больше не могу найти, они только на 6 штук остались.
Формы для сосисок - раз и два.