Рецепт картофельных вафель

Ингредиенты:
Отварной картофель 400гр
Творожный сыр/фета/брынза 120гр
Яйца 4шт
Оливковое масло 40гр
Мука пшеничная 100гр
Разрыхлитель теста, соль, перец, специи по вкусу

Отварить картофель без кожуры до мягкости. Добавить все ингредиенты, кроме муки - измельчить блендером.
Добавить муку и перемешать лопаткой.

Выпекать в вафельнице ~ 6-8 минут.
Чтобы вафли не отсырели, складывайте их остывать на решетку. У меня такая для кондитеров. Или можно взять обычную из духовки)

Как замораживать вафли?
Полностью остывшие сложить на ровную поверхность - у меня это пластиковые доски. Но хочу все купить специальные подносы для заморозки.
Сверху накрыть пленкой или пакетом.

И после того, как они замерзнут заморозятся - сложить в пакет или вакуумировать. Вакуумировать без заморозки не надо, они просто сплющатся)
Я перестала вакуумировать, слишком быстро съедаются и жалко пакеты))

Как готовить после морозилки?
📌 В тостере пару минут подогреть
📌 На сухой сковороде - тогда они останутся хрустящими, тоже пару минут

Если хотите мягкие, то можно немного воды добавить на сковороду или подогреть в микроволновке.

И все 🤤
Я их обожаю. Готовлю сразу много, замораживаю и потом на завтрак, обед, ужин кушаем.
В дорогу люблю с ними бутерброды собирать.

Пересматривала фотки и поняла, что следующим надо написать рецепт тыквенных и кабачковых вафель. Как раз сезон сейчас 👌🏽

И главный вопрос - как я успеваю их замораживать, чтобы не съели? Делаю это в рабочее время, пока никого нет дома и сразу прячу 😁