На Международном фестивале молодёжи мы впервые выступаем как интернациональная сборная из 100 поваров со всей России от Дальнего Востока до Арктики, а также Китая, Сирии, Индии. Не просто кормим участников Международного фестиваля молодежи - каждый из нас представляет через национальную кухню свою страну, культуру, уникальные традиции. Арт-объект «Гастрономическая карта мира», раскрывающий тему продовольственной безопасности планеты; 19 гастрономических представлений – 63 мастер-класса блюд и напитков кухни народов России и стран-участниц МФМ-2026, 5-метровая кулебяка и 16-килограммовый курник и 20 000 дегустационных порций. В наших гастрономических рядах баба гануш от поваров из Сирии подружился с российскими горно-алтайскими теерпеéками. Объединяющее Россию и Беларусь блюдо драники - с сугудаем из ленского омуля, аргентинское асадо с чимичурри, китайские цзяоцзы, уральские, дальневосточные, арктические и сибирские пельмени, курзé, буузы и подкоголи. Повара из Индии готовят палак панир и курицу тикка масала. Все дни Фестиваля в настоящих русских печах на колесах выпекаются перепéчи, калитки, многослойные блины комáн мелнá. Многонациональная команда гастрокарты все дни готовят русский ломóть, уральские шáньги, озёрники, чуду́, уали́бах, цахараджын, фыдджын, калинники, чебуреки с камчатским крабом, таёжную солянку, блины с кедровым припёком – фестивальное меню насчитывает 136 блюд и напитков национальной кухни.

Гастрономический фестиваль «Вкус народов мира» в рамках Международного фестиваля молодёжи МФМ-2026 в Екатеринбурге 11-17 сентября, при поддержке Президентского фонда культурных инициатив. Автор концепции Фестиваля - Екатерина Шаповалова, автор и руководитель федерального проекта «Гастрономическая карта России»

#ПФКИ #МФМ2026 #ТавридаГастроли2026
#ГастрономическаякартаРоссии
#ГЕНРоссии #ГодЕдинстваНародовРоссии