Мой коронный десерт, на любое мероприятие) Да что там — я его даже на школьной ярмарке продаю 😁

На один рулет нам понадобится:

Белки яиц 🥚 — 5 шт.
Сахзам (у меня порошок стевии) — 10 г (сладко)
Лимонный сок — 1 ч. ложка
Кукурузный крахмал — 10 г

Крем:
Сливки 18% — 150 г
Нежирный сливочный сыр — 250 г

Украшение и начинка:
Малина — 300 г

Приготовление:

1️⃣ Белки взбить с сахзамом до пиков (чтобы проверить — переверни миску: если ничего не стекает, всё сделала правильно).
2️⃣ К белкам добавить лимонный сок и крахмал, перемешать и ровным слоем выложить на пергамент.
3️⃣ Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
4️⃣ Для крема смешать сливки и сливочный сыр, добавить сахзам и взбить венчиком.
5️⃣ Малину растереть с крахмалом и сахарозаменителем.
6️⃣ Как только белки запеклись — сразу смазать кремом, выложить ягодную начинку и свернуть. Сверху снова смазать кремом и украсить ягодами.


#готовимвместе