🍲 Рассольник с перловкой и солёными огурцами

Настоящий домашний рассольник — наваристый, ароматный и с приятной кислинкой.

Ингредиенты:

400 г курицы или говядины на кости
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
80 г перловки
3–4 солёных огурца
100 мл огуречного рассола
2 лавровых листа
соль, перец
растительное масло
сметана и укроп для подачи

Как готовить:

Мясо залей водой и свари до готовности.
Перловку лучше заранее промыть и отварить отдельно до полуготовности.
В бульон добавь картофель и перловку.
Лук и морковь обжарь до мягкости.
Добавь натёртые или мелко нарезанные огурцы и протуши 5 минут.
Переложи зажарку в суп.
Влей огуречный рассол.
Добавь лавровый лист и перец.
Вари ещё 10 минут и дай супу постоять под крышкой.

💛 Совет от МаРуси: рассольник лучше солить в самом конце — огурцы и рассол уже достаточно солёные.