Тропинками Белых гор

Доброе утро!

Все герои реальные, сюжеты непостановочные. Смотрим?

МАЛЬЧИКИ

Я очень редко стал писать стихи об этой войне. И не только я. И этому есть объяснение. Мы же помним, как две талантливые Ани, Ревякина и Долгарева, выдавали шедевры лирики в 23 году. Мы помним бессмертный "Мариуполь" Дмитрия Мельникова. Мы помним этот подъем. А потом война изменилась. Потом мы поняли, что мы немножко не побеждаем. А если побеждаем, то большой кровью. А ещё иногда теряем. И если писать об этом честно, то поэта могут упрекнуть в пораженчестве, а то и в дискредитации. И поэты перестали об этом писать. Они перестали писать, как тяжело дойти до позиции. Как ты идешь по лесополосе, а навстречу тебе ползёт боец с перебитыми ногами. И ты проходишь мимо, потому что у тебя другие задачи. А ему надо выползти 20 км. И он несколько суток будет ползти. И военкоры об этом перестали писать, потому что военкоров не пускают на условную передовую. Война идёт, а никто о ней не пишет. У нас же невозможно такое, чтобы боец полз, и никто его не эвакуировал. Кто об этом напишет? А если напишет, то кто это опубликует? Вот поэтому и не пишет Мельников о войне 26 года, потому что славы бессмертного "Мариуполя" ему хватает. А глубже лезть - страшно. Не перед властью - перед самим собой страшно. Но многие пишут за него. И вот эти бесконечные героические вирши, о том, как наши мальчики уходят в ночь и совершают чудеса героизма... Вы серьезно? Сука! Мальчики совершают чудеса героизма, потому что нет снабжения, нет спутниковой связи, нет подвоза и ротации. И поэтому мальчики 40-50-60 лет совершают чудеса героизма. И потоки графомании на эту тему льются изо всех утюгов. А настоящие поэты молчат.

Потому что не знают, что сказать.
Потому что не знают, как себя повести, чтобы сказать честно, и не соврать перед историей, перед этими самыми мальчиками.
Вот к этому мы пришли.
В. Авва

... фестивали, церемонии и премии ценой жизни тех, кто уже смотрит на все это из глубокой синевы, ценой целого приграничья.
Не знаю, что сказать.

Доброе утро!

Доброе утро!

Доброе утро!

*простите, если кого-то из постоянных читателей смутит, что это прошлогодний ролик.
Но все таки, не все догадываются, что урбеч можно НЕ ПРОСТО ЕСТЬ той самой маленькой ложечкой 😁, но и взбивать.. Вжик 🌪 и вкуснейшее молочко из орехов 🤤. К кофе ☕
mnogonevredno.ru
**кстати, кофе с таким "молочком" уже имеет умеренно сладкий привкус💥

Рекомендую от души Братский кофе Валаамской обжарки для полноценного рецепта❤

Обещала показать свою ложечку.
Вот такую желаю и вам😇🤝, и никаких с ней переживаний о фигуре)
Люблю деревянные.
*Но их надо периодически менять.

Доброе утро!

***

Есть слова, которые ничего нам не стоят, но однажды могут оказаться бесценными: «Я тебя люблю». «Ты мне дорог». «Спасибо, что ты есть». «Мне хорошо, что ты рядом». Почему-то мы часто откладываем их. Кажется, что близкий человек и так все знает. Что еще успеем сказать. Что будет подходящий момент.

А время рядом друг с другом - это тоже дар, и он не бесконечен.

Пока нам дан язык - нужно говорить.
Пока есть руки - обнимать и помогать.
Пока есть возможность позвонить - звонить.
Пока можно приехать - приезжать.
Пока человек рядом - не стесняться своей любви и благодарности.

Потому что однажды наступает время, когда сказать о своей любви мы сможем уже только молитвой.

И это тоже настоящее продолжение любви.

Наверное, поэтому так важно молиться за ушедших - молитва становится тем языком, на котором любовь продолжает говорить через разлуку.

Но пока мы здесь и пока рядом с нами те, кого мы любим, не будем экономить добрые слова, внимание и заботу.

Иногда самое важное, что можно сделать сегодня, - просто сказать дорогому человеку, что он нам дорог.

А тех, кого уже нельзя обнять, будем обнимать молитвой.
СВЯЩЕННИК НИКОЛАЙ ДУБИНИН. Белгородская Митрополия.

У нас в селе есть грушевый сад(оказывается) в каких то 1,5 км от нас, а это очень подходящий момент для пасеки.

Учитывая, что сам фермер тоже пасечник, и не прибегает к обработкам во время цветения.

Рассказал много нюансов про вегетацию груши, про грушевое садоводство, насколько оно рискованно, неоправданно, что не менее 12 отработок в сезон, в то время как и они не эффективны, на юге, из-за более длительного сезона их не менее 20.
Но нам оправдания не нужны, груша Талгарская красавица и без них безумно вкусная (50 р кг самосбор), на Конференцию мы не успели.

Но главное не груши.
А 35 гектаров фундука у этого фермера уже много лет и готовность продавать нам свежеочищенный орешек.
Но и не это тоже главное.

Совсем другое.

Постоянно слышу противоречивые объяснения об орехах, особенно о фундуке и кокосовой стружке.
Про последнюю - что, мол, надо искать необработанную, даже не стоит объяснять, что тогда лучше кокос себе посадить) кто понял, тот молодец, кто не понял, бесполезно.
А вот фундук почему то все ждут в сентябре - октябре, и это понятно, где то на пригорьях юга он зреет гораздо раньше нашего. Но! . Уже в феврале многие производители ореховой продукции (урбеч, жмых, масло, халва), крупно пишут у себя, чтоб мы не упустили - ФУНДУК ТЕПЕРЬ СТАРЫЙ, ЖДЁМ НОВЫЙ УРОЖАЙ.
Этим сообщением компроментируя остальных честных производителей.

Оказывается, что лучший фундук тот, который полежал пол годика, а лучше год. Это между нами фермерами-садоводами) идеален и для чистки, и накопление и ценность жиров именно после 6 месяцев спокойного лежания в правильных условиях хранения.
Первые пол года фундук похож на зеленый лесной орех в большей степени и не обладает тем ядреным ореховым послевкусием.
А лучший вкус проявляется на2й год, но при условии правильного хранения в шкорлупе.

"Да, вам и продавцы, и Алиса скажет "нет, ни в коем случае, хранить долго - окислять", но есть опыт прежних поколений. И почему то его хотят утопить.

Что нам говорит Алиса, действительно

Даже в самый подходящий с точки зрения зрелости момент жиры в фундуке остаются крайне уязвимыми. Высокая доля жиров (до 60–65% от массы ядра) делает продукт крайне подверженным окислительному прогорканию и развитию плесени при неправильном хранении. Поэтому, чтобы сохранить пищевую ценность жиров, критически важны правильные условия: сухое, прохладное, хорошо проветриваемое место и герметичная тара. dzen.ru

Вывод: максимальная ценность жиров в фундуке достигается в момент зрелости , но только при правильном хранении

Я не знала тонкостей урожая фундука... Но почему то мне хочется верить реальным живым фермера со стажем, а не перекупам. Но я всегда открыта и готова слушать любое мнение, и фильтровать, конечно.

Спасибо, что иногда так полезно встречаются нужные люди. И теперь на "фундук в феврале будет последний, дальше дорожает и к лету хороший закончится", нам будет фиолетово😅
А ещё нам рассказали про правильную калибровку.
И как не нарваться на плохой фундук.

Наш местный фундук ещё на дереве, будет готов в ноябре.
А готов к переработке не раньше февраля-марта.
Ну и в принципе, поддержать земляков всегда приятно.

*и мы все ждём, когда у другого фермера (это тот что с ТГ, что смородина с кулак, если помните😅) вырастет 10 га грецкого ореха в приграничье, ему ещё каких то года 4..)

Доброе утро!

Спасибо вам за тёплые слова.
Приятно мне, но особенно и нашим пчелкам - все им передала 🌸

Знаете, у меня тоже был момент в жизни, когда я по настоящему научилась ценить мёд.
Когда училась в институте. А папа - пчеловод ездил по рейсам и несколько лет не было пасеки, законсервировали временно. Тогда не только меду была рада, а подаренному липкому холстику с запахом прополиса, стаканчику забруса...

Вы сами выбрали - по количеству реакций, один мед мы отправим Анне, второй Ирине - она ещё не пробовала, для знакомства.

Доброе утро!

Орешки готовы

Скоро будут собраны в наборы и отправлены. Так как разобраны все, на сайте не выкладывала.
Теперь с 5 октября снова будет набор недели ОРЕШЕК с ними. И уже другими вкусными баночками.
*Состав классики -тесто:
яйца, сахар, мука, разрыхлитель, масло сливочное 72%,соль.
Начинка: вареное сгущеное молоко. Все необычные начинки опубликую чуть позже.

Маленькая история. Про большое вранье.

Показательно, как всей России врут о нас, нагло, уперто, стихийно, что у нас ВСЕ ХОРОШО.
Поэтому. Видимо, ни один родственник, кум, брат за последние три года, а особенно В ЭТОМ ГОДУ, к нам не приехал.
А если и хотел приехать помочь, поддержать в делах, его не пустили матери, жены, подруги. Почему?
А так забавно, когда кто то все же решается и едет - налегке,но, посмотрев частные записи с чатов, спрашивает - тааак, к вам все таки приехать надо с рэбом, броником, каской и рацией как минимум?)
Сначала "мудрый" журналист всем на российском канале рассказал, как ШЕБЕКИНО ВОЗВРАЩАЕТСЯ К МИРНОЙ ЖИЗНИ.

https://max.ru/mfoto31/AaDiflNaMHE
Потом земляки попытались поставить на место купленного лжеца (может есть другие варианты, и ему очень понравилось, хотел бы остаться жить, но дорого и негде))
https://max.ru/mfoto31/AaDjUX90Ygc
Дальше попытка извиниться, понять, принять... Но как может целый журналист извиниться перед каким то "кровожадным" Шебекино с 40+тысячами жителей города и района
Пост с извинениями удалён.

А дальше, как всегда поступают лжецы, просто всем закрыл рот. И продолжил гнуть свою линию.
https://max.ru/mfoto31/AaDm3LHgKA8

Никак мы не можем знать про нашу обстановку. Действительно.
Сказано хорошо, значит хорошо.
https://max.ru/mfoto31/AaDnByRhOjA
Он думает, это" гнев толпы вызвал на себя "... Да, нет, зря он так кощунствует над невинно убиенными и выживающими здесь в аду на войне, для нас это не сво. Его уже прокляли за ложь до седьмого колена...
Но дело в том, что все 5 лет именно ТАК о нас и говорят везде. И нам НЕ верят. Ведь журналист всегда прав?
Более того, постоянно слышу последнее время Москва, Владимир, Питер, Воронеж - "да нас так же, как вас💥".. Да? Так приедь сюда и поживи неделю, хотя бы (рацию не дам, бензин где брать не скажу, света все время нет) , а потом скажи, что "нас также".

Тысячи смертей, сколько погибших детей. И никакого траура по всей стране не было за пять лет.
Ни РАЗУ.
Зачем нам, чтоб о нас говорили ЧЕСТНО, зачем траур, зачем качать врага?
Да это и есть - вместе мы сила.
Но мы не вместе.
Увы.

Знаете, хочу другое отметить. То, как сейчас отреагировал ещё живой город Шебекино на ложь, это знак.
Так примерно отреагируют те, кто вернется с этой не войны. Обществу будет больно. Но, мне кажется, это неизбежно.
Что заслужили.

Доброе утро!