САМЫЕ СОЧНЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРА, КОТОРЫЕ ТАЮТ ВО РТУ

Ингредиенты:
Основное:
говяжьи ребра - 1,3–1,5 кг
мука - для обваливания
оливковое масло - 50–70 мл

Овощи и база:
морковь - 2–3 шт
лук - 1 шт
сельдерей - 2 стебля
чеснок - 3 зубчика
томатная паста - 1 ст. л.
розмарин, тимьян, лавровый лист

Жидкость:
красное сухое вино - 400 мл
говяжий бульон - 600–700 мл

Специи:
соль - 1 ч. л.
черный перец - 1 ч. л.

Полента:
говяжий бульон - 500 мл
полента - 100 г
сливочное масло - 20 г
пармезан - 30 г

🧑‍🍳Кушать подано | 🥩Мужская кухня