здравый смысл на булочке

Полюбила делать домашнюю ветчину. Она получается вкуснее любой колбасы, да и приятнее, когда сам приготовил и знаешь, какой состав.

Недавно снова получилось приготовить. Рецепт нашла у повара Марии (фамилии не знаю, ‘Маша и еда’). Я немного его изменила под себя.

Держите рецепт запеченной индейки в маринаде из петрушки и мяты 💚

Ингридиентс:
грудка индейки 800 гр
петрушка 9 веточек
мята 6 веточек
сок половинки лимона
3 зубчика чеснока
кориандр 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
оливковое масло 4 ст. л.

Готовим:
1. В блендере соединяем петрушку с веточками, листики мяты (без веточек), сок половины лимона, специи, оливковое масло, зубчики чеснока. Все взбиваем до однородного состояния. Лучше делать это погружным блендером или в очень малой чаще, чтобы ничего не разлеталось.

2. Грудку просушить бумажными полотенцами. И обмазать со всех сторон маринадом. Затем индейку нужно обернуть в пергамент или пленку. Я завернула в пергамент и завязала нитками. Убираем грудку в холодильник на сутки. Рекомендуют убрать на нижнюю полку, где холоднее всего.

3. Спустя сутки отчищаем грудку от маринада. Разогреваем духовку до 230 гр режим верх-низ. Кладем на решетку мясо, а под него ставим посудину, куда будет стекать сок. Сначала грудка томится в духовке при 230 гр 20 минут. Затем убавляем до 200 гр и держим там еще 20 минут. Далее убавляем до 160 гр и держим в духовке 45-50 минут.

4. Храним в пергаментной бумаге, обернутой фольгой.

Мясо получается очень свежее на вкус благодаря травам. Классно брать с собой на перекусы, добавлять в салаты, или делать сендвичы с овощами и разными намазками с брускеттами.

Держите еще рецепт индейки, который уже готовили с вами🧡

#gastroDzen 🍖🦴🍖

Мама присылает свои тарелочки 🤤😍
Мы с ней периодически отправляем друг другу фото из рубрики ‘что у тебя было сегодня на ужин?’.
Люблю рассматривать ее идеи.
Она меня вдохновляет своим вкусом и отношением к еде. Несмотря на то, что она живет одна, мама все равно готовит для себя очень красиво и разнообразно!
Надеюсь, вдохновитесь и вы!

#gastroDzen 🍽️🥘🥕

Вот это я понимаю - жизнь кипит >>

✔️потерять ребёнка в 2 часа ночи
✔️купить новый дом и судиться почти 2 года с застройщиком
✔️уйти из бизнеса в курьеры.
Всё это в 40, с ребёнком на руках и без мужа. И это реальная жизнь Кати.

Она не умеет разводить костёр, не любит готовить, но ремонтирует новый дом, платит ипотеку, ищет работу и воспитывает ребёнка. А главное - не теряет чувство юмора!

В общем, если хочется почитать что-то живое - загляните.
👉 https://max.ru/channel_perezagryzka40

А вы согласны?
#Любимое
Доброе утро! ☕️🥨🍳

У нас же началась детсадовская пора. Снова моя иллюзия, которая превратилась в прах, - думала, что буду отдыхать, пока дочь дисциплинированно и самоотверженно будет посещать место уханьской лаборатории.
Однако сейчас в саду проходит конкурс осенних поделок 🫠
Я честно надеялась слиться.
Заболела дочь. Думаю: ‘фух! Нас пронесло! Поделку делать не будем’.

Что происходит дальше.
Каждый день воспитали выкладывают в чатик работы ‘детей’ с огромными благодарностями. А работы ‘ДЕТЕЙ’ знаете ли не три притопа, два прихлопа, а целые шедевры для Парижского Лувра. Там тебе и подсветки в поделках, и аккуратно вырезанные детальки, и 3D эффекты.

Я не поняла, точно ли на эти труды не приедет смотреть президент, и не собираются ли ‘детские’ шедевры выставить на аукционы Sotheby’s?!

У Кристиночки, дочери Оливии, начинает внутри что-то просыпаться… похожее на азарт. Потому что это не конкурс детских поделок, а
‘ну и кто тут из вас лох, родители?’. (Когда уже все начнут называть вещи своими именами?😃)

Я продолжаю попивать свой чай, оценочно пролистывая фото ‘детских’ поделок, надеясь, что червячок внутри-таки успокоится.
И тут одна мама спрашивает: ‘когда заканчивается конкурс?’.

ЧТО? То есть там еще и сроки есть, и это не по желанию?!
А край до 25 октября.
Мы до этой даты точно окажемся в саду, а это значит, нам-таки придется потрудиться, потому что неприятненько, когда все фамилии в чате засветились с фотографиями ежей и искусно сделанных тыкв из оранжевых листочков клена и гороха, а нашей неужели не будет?

Хотела написать в чате: ‘а какой будет приз?’.
Кажется, я знаю ответ.
Приз - восхищающиеся глаза с толикой зависти и ревности других родителей, когда они посмотрят на нашу поделку, которой пока еще и в помине нет.

Я жду ваши идеи для первого места 😃
Мы должны переплюнуть творения этого ‘детского’ Лувра.
Боже, а это только октябрь первого года посещения места будничного сборища наших цветов жизни,
что же нас ждет дальше..

Ужин по-азиатски 🪭🥢
Здесь прекрасен соус. Распишу его сразу: соус пад-тай + рыбный соус + соевый + сок лимона 🤤 просто отвал бошки!

Ингридиентс:
лапша Удон ИЛИ фунчоза
креветки крупные
морковь
красный сладкий перец
3 зубчика чеснока
лайм
соус пад-тай
рыбный соус
соевый соус
кинза
зеленый лук
жарила я на кокосовом масле (но можно на обычном растительном, кокосовое добавляет прекрасные нотки к азитской истории)

Готовим:
1. Креветки должны быть разморожены. Их стоит замариновать в соевом и рыбном соусе. Не надолго. Буквально на минут 15-20.
(*у меня было мало времени и я пропустила этот шаг сегодня)

2. Нарезаем овощи тонкими, худенькими слайсами. Чеснок рубим не мелко. *тут еще классно нарезать имбирь, так как это тоже азиатский компонент, но я с ним не крепко дружна.

3. Отправляем жариться овощи на кокосовом масле. Огонь выше среднего. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны. Помешивать часто не нужно. Я сразу отправила и креветки к овощам, только сковородку зрительно поделила на две части. На одной стороне жарила овощи, на другой креветки. В целом можно это сделать в двух разных сковородках, но кто мы такие, чтобы мыть лишнюю посуду, правда?

4. Варим лапшу. Фунчоза или Удон вариться крайне быстро. Буквально 5 минут. Фунчозу залить кипятком нужно и оставить на 5 минут, а Удон стоит 5 минут именно поварить. После лапшу промываем.

5. Далее отправляем лапшу к креветкам и овощам.

6. Заправим соусом: 2-3 ст.л. пад-тая, 1 ст. л. соевого, 2-3 ст.л. рыбного соуса. Сок лайма я выдавила уже при подаче в блюдо.

7. Украсим зеленью: кинза и перья зеленого лука.
Также можно украсить кунжутом.

В общем, вкус - космический космос 🚀 я люблю все азиатское (ладно, почти все), поэтому периодически дома готовлю 🧑‍🍳

#gastroDzen 🧄🍜🍤

Я #ржу в голос!😃
Доброе утро! ☕️🥓🥚

Поражает, насколько женская жизнь становится незаметной с появлением детей.
Ощущение, что выключается свет внешний, но зажигается внутренний.
Сложность лишь в том, что свет внутренний нужно постоянно подпитывать чем-то извне. Теплом, заботой о себе, поддержкой.

Я ощущаю себя на обочине всех мировых и не мировых процессов, потому что сегодня главной моей работой является накачивать семью душевностью и топливом.

Женщина переносит все свои амбиции в тень. Даже маломальское - рандомно посетить театр и вернуться домой к 12 ночи становится задачкой со звездочкой.

Это удивительно - женщины нет снаружи, но она есть внутри.
Во внешнем мире ее нет, но она есть перманентно в домашних 4 стенах, которые легко могут ее задушить однообразием и отсутствием местечка для спрятаться в свое укромное.

Удивляет еще и то, как домашние к этому привыкают.
Как в одном одноименном фильме: ‘Часть команды - часть корабля’.

Женщина будто врастает в пол и потолок, мечтая ежедневно все к чертовой матери дома снести, переклеить разрисованные обои, и наконец постелить белоснежный мягкий ковер, а вместо кожаного, холодного дивана поставить другой уютнейший.
Но пока приходится именно сносить, что имеешь, так как детские рвоты, неаккуратность в поедании пищи могут грянуть всегда в самый неожиданный момент.

Удивительно то, что ко всему привыкаешь и сама, хотя сильно этому не рад, и вот, когда уже ты едешь на случившийся за долгое время отдых, все становится необычным и будто бы новым, хотя какие-то 5 лет назад, это было нормой и частью жизнью.

А еще быть мамой - это в 22:00 искать детские круглосуточные стоматологические больницы, так как обнаружила во рту у дочери надутую десну с кровяными болячками 😣 конечно ни одна круглосуточная больница не ведет приема после 21:00… зачем тогда она называется круглосуточной..
Записалась на прием на завтра день. Дай Бог, чтобы не стало хуже 🙏🏼
Но тревожная ночь теперь мне обеспечена.

Вот эти двое - мои одни из самых любимых мужиков на российском пространстве.
Умные, чувственные красавцы.

Вышел разговор у журнала «Правила жизни» с Николаем Солодниковым. Я его выпуски с героями культуры и искусства обожала и смотрела всегда с огромнейшим удовольствием. Этот тот случай, когда среди информационного мусора, можно найти слиток золота, и Солодников для меня как раз про это.

Любила, как во время интервью он выпивал и плакал со своими героями. А его выпуск про деревню и бабушку стал разрывом сердца 💔

Я бы слушала его и слушала.
Классно, когда у человека внутри целый огромный мир, и кажется, большое трогательное сердце.

Антон Беляев - тоже моя любовь. Его группу Therr Meitz я невероятно обожаю. Такая музыка мне близка.

Они обсуждали и детей, помимо прочих других тем.
Солодников говорит, что один ребенок - это очень трудно. Трое - вообще легко! Ха)) проверять пока не хочется 😃

Мысли про воспитание очень понравились. Сохраню себе:

‘Я не могу их научить не совершать ошибки. Они совершат все ошибки. Самое важное, чему я должен их научить, это идти своей дорогой. Самое главное, чтобы в конечном счете, ты вышел на свою дорогу. Тебе надо свою дорогу найти и выйти к своему дому’.

#рекомендации 🫶⚡️

У меня сегодня утром на завтрак случилась пшеночка в горшочках из духовки 🏡
Мамочки…. Я улетела!
Как же хорошо…

Готовим:
1. Пшено замачиваем. Возможно на ночь оставить в холодной воде. На утро промыть несколько раз.

2. Разогреем духовку на 180 гр.

3. Раскладываем пшено по горшочкам (по 4 ст.л.). Заливаем молоком в 2,5 раза больше, чем пшена. У меня молоко было немного разведено водой. Совсем чуть-чуть.

4. Солим, по половине чайной ложки кладем сахара, и 4 гр ванильного сахара.

5. Отправляем в духовку на 50 минут без крышки.

6. Далее кладем богатый кусочек сливочного масла в каждый горшочек. И оставим в выключенной духовке еще минут 15 постоять.

Получается сливочная каша со вкусом и запахом ванили. Бесподобно! 👏🏼

И на фото огромный самовар, в котором был сварен мой вчерашний копченый чай.

#gastroDzen 🧡🫖🥛

Есть о чем подумать! #ржу 🤣
Доброе утро! ☕️🥐🥓

Сегодня мой муж НЕ убирался в свой выходной день, поэтому нам удалось прекрасно провести время всей семьей. Гуляли в Мещерском парке 🌳

Мне очень-очень понравилось там. Воздух не Московский, чистый, приятнейший. Поняла для себя еще раз, что очень хочу иметь свой дом. Тоже где-нибудь около леса, чтобы пахло травой, землей и деревьями. Еще поняла, за что так люблю регионы, - за другой запах. Дышится совершенно иначе.

На дворе октябрь, а в этом парке практически не было свободных парковочных мест, и людей гуляло очень много. Что же там летом происходит? Я уже себе напланировала, что в следующем году буду там постоянно гулять 😃, если найдется местечко на тропинке.

Конечно сходили в Лесную чайную 🫖. Муж героически отстоял огромную очередь и купил мне копченый чай. Очень вкусно, рекомендую! Хотела еще хот-дог, но ждать его нужно было от 30 до 60 минут…. 🫠 поэтому берите еду с собой, летом устраивайте там пикники и кайфуйте! Дешевле, быстрее, атмосфернее.

Лежу довольная.
Нагулялась, на людей посмотрела, разговоры чужие подслушала.
Я все это очень люблю: мне интересно, о чем болтают люди и что их беспокоит.
Я будто превращаюсь в тень и просто хожу, брожу, наблюдаю.

Кстати, сразу видно парочек, которые только начали отношения, и тех, кто уже имеет детей. И видно это по девушке - по ее состоянию, легкости, внешнему виду и тому, как она себя несет. Ведь согласитесь, в начале отношений мы все такие влажные, радостные, бестолковые в мечты и иллюзии погруженные. А, только недавно родив, или уже имея подросших детей, на лбу зажигается отличительная хмурка, которая сигнализирует: ‘я уже на другой стороне любви и жизни’, а под глазами хоть и консиллер, но синячки от недосыпов и несбывшихся мечт все же заметны.

Если еще говорить об успокоении, то для меня просмотр сериала про англисйких аристократов и их буржуазную, красивую жизнь, это наслаждение и отдых.

Я очень люблю подобные исторические драмы. Они не перегружены сюжетом, и практически каждый герой ищет любовь, для себя или для детей.

Посмотрела новый сериал ‘Другая сестра Беннет’ (2026) 🎞️
Очень легкий и приятный. О том, как одна из сестер хочет замуж только по любви, либо не бывать этому, если будет только расчет.

Ну и классика - ‘Аббатство Даунтон’ (2010-2015) 📽️
Каждая дама в сериале изысканная, изящная. Из проблем - что надеть на ужин и как родить сына. Хорошая жизнь 💔

Любите такой жанр? Какие еще предложите из подобных?

#кино 🍿
#сериалы 📺

Купила себе благовония, потому что хочу успокаивать свои нервы.
А на меня очень благоприятно воздействуют всякие подобные успокояшки: шепот, поглаживания, тишина, дымок, глубокие запахи, наличие детского сада 🙃, а не больничные.

Я в целом очень люблю ритуалы. А зажечь палочку, понаблюдать за дымом - это и есть уже расслабление, отвлечение и небольшая медитация.

У каждого человека свои точки входа в процессы отлета и заземления. Мои сегодня - это посмотреть на легкий дым в квартире 😃

Единственное, что я не учла, это запах моих благовоний. Я повелась на название «Вечное лето», а на состав взглянула мельком. В итоге дома пахнет, как в кальянной, и это драконит меня еще больше прежнего 👺.

«Вечное лето» пахнет черной смородиной, персиком, жасмином, фиалкой, розой и ванилью. Все мимо меня и прямиком в кальянную.

Поделитесь, что вас может успокоить? Может прихвачу для себя идеи.
А то воспитательные процессы меня скоро доканают окончательно, а дочери-то всего 2,4.

Супчики в моей семье любят и уважают, поэтому приходится часто варить, хотя супы - не самое мое любимое блюдо в плане приготовлений.

Иногда есть настроение варить насыщенные супы, глубокие, мясные на кости, а порой хочется быстренько сварить кастрюльку и вуаля! Обед готов.

В этот раз сварила быстрый куриный суп с вермишелью, горошком, лимоном и кунжутом 🥘

Получился экспромт. Я наконец вспомнила, что в морозилке лежали остатки горошка, которые уже нужно было съедать.

Приготовила суп вот так:
1. Поставила кипятиться воду. Кинула туда целые лук и морковь, чтобы бульон был более сладким (предварительно можно овощи также целыми поджарить до темно-коричневого цвета на сухой сковородке, но я далеко не всегда это делаю).

2. Куриное филе бедра нарезала на маленькие кусочки. И отправила их в кипящую воду. Огонь убавила до среднего и варила мясо 40 минут, снимая пенку.

3. Отправила в бульон горошек. Варила еще 6 минут.

4. Затем добавила много лапши, что на фото. Долго варить ее не нужно 2-3 минуты достаточно.

5. В самом конце посолила и добавила 3 ст.л. лимонного сока.

6. К супу отдельно сварила яйцо. Люблю, когда к супу оно сварено всмятку.

7. Сверху посыпала кунжутом и украсила зеленым луком, а также долькой лимона.

Получается очень свежий и быстрый суп.

#gastroDzen 🍋💛🍜

Я не помню, когда произошел тот момент, что я перестала стесняться.
Подозреваю, это случилось летом в парке посреди незнакомых людей и моей маленькой орущей дочери, которой потребовалась моя грудь.

Я села на лавочку рядом с коляской, опустила лямку платья, загнула лифчик для кормления, и приложила ребенка к соскУ. Дочь перестала плакать - а это для меня самое главное. Я выдохнула.
В тот момент стало абсолютно безразлично, что подумают чужие люди обо мне.

С рождением детей у женщины меняется все. Трезвость, взрослость и «вообще плевать» становятся ее главными оружиями, помимо стреляющих молоком сосков. Женщина будто впервые выпрямляет спину и транслирует миру «будет сейчас по-моему и точка».

Однажды я вела онлайн урок, когда моей дочери было какое-то количество месяцев и мы были на ГВ (=грудное вскармливание).

Помню как сейчас -
ученик жил в своих модных Дубайях, а я из Владимирской однушки строила из себя очень умную и сосредоточенную.

Но на руках проснулась малышка и я стала ее кормить, думая, что камера моя выключена. Поскольку я была дома, то не стеснялась, могла себе позволить быть сверху топлес.

И вот я привстаю и вижу, что сильвупле товарищи!, камера-то очень даже работает, и дубайский принц возможно все успел лицезреть.

Эта история могла бы стать увлекательнейшей про онлифанс или вебкам моделинг (я честно, не знаю разницу😃). Парень больше на связь выходить не стал. Но мне совершенно все равно. Главное, ребенок был накормлен. А в красоте своей груди я нисколько не сомневаюсь и не стесняюсь показывать ее всем. Даже через камеру в Дубаи.

Когда встречаю на своем пути творческих людей, каждый раз восхищаюсь. Например, знаю Арину, она же дизайнер, которая делает с мужем кровати из паллет ! Как вам такое? 🤩

Знакомьтесь с Ариной - она не пытается делать всё и сразу (как я🙂‍↔️), а каждый день делает всего 3 главные задачи, которые приближают к большим целям.

Например, главная цель октября - развивать блоги в VK и MAX. Каждый день она показывает, что получается на самом деле.

Что еще можно посмотреть в канале Арины:
📌 правило 1% для инвестиционной квартиры
📌 как купили инвестиционную студию и обустраивают её под сдачу
📌 заготовки в морозилку, которые реально экономят время + лайфхак, кто считает КБЖУ
📌 вещь, которая упростит вашу бытовую жизнь: тележка как у бабули
📌 что делать за городом на ДР, чтобы не просидеть весь вечер за столом?

А еще посмотрите на ее котов 😍 ну каковыыы красотыыы
Присоединяйтесь к ее каналу и узнаете, что получится к концу ее челленджа 3х главных задач в день