Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🥧🍁 ТЫКВЕННЫЙ ПРЯНЫЙ ЧИЗКЕЙК
Сегодня — нежнейший чизкейк с пряностями: корица, мускатный орех и имбирь делают его по-настоящему осенним. А всего 133 ккал на 100 г 🧡
КБЖУ на 100 г:
🔥 133 ккал
💪 Белки — 10,6 г
🫙 Жиры — 5 г
🌾 Углеводы — 11,2 г
Пропорции на форму диаметром 18 см, вес чизкейка — 1055 г
---
Для теста:
• Цельнозерновая мука — 115 г
• Яйцо — 1 шт.
• Густое тыквенное пюре — 70 г
• Сливочное масло 82% — 15 г
• Разрыхлитель — ¼ ч.л
• Подсластитель — по вкусу
• Соль — щепотка
👩🍳 Тесто:
1. Перетрите муку с холодным маслом до состояния крошки.
2. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто.
3. Тесто получается эластичным и не липнет к рукам.
4. Уберите в холодильник на 15–20 минут.
5. Распределите по форме, застеленной пергаментом — можно раскатать или размять руками.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
⚠️ Если пюре жидкое (например, детское), берите его в два раза меньше. Для теста пюре обязательно должно быть густым — при необходимости добавьте только желток от яйца.
---
Для начинки:
• Тыквенное пюре — 200 г
• Творог 1% — 200 г
• Мягкий творог 5% — 340 г
• Яйца — 2 шт.
• Корица, мускатный орех, имбирь — по вкусу
• Подсластитель — по вкусу
• Соль — щепотка
👩🍳 Начинка и сборка:
1. Смешайте все ингредиенты для начинки.
2. Пробейте блендером до однородной гладкой массы — это очень важно для текстуры.
3. Вылейте тыквенную смесь на основу.
4. Выпекайте при 160 °C 50 минут.
5. Дайте чизкейку остыть в приоткрытой духовке.
6. Оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа.
7. Уберите в холодильник на стабилизацию на 3–4 часа.
---
Для крема:
Я взяла 100 г протеинового пудинга HYPER со вкусом ванили и посыпала корицей. Получается лёгкий крем и дополнительный белок 🤍
✨ Итог: плотная основа, шелковистая пряная начинка и ноль чувства вины. Осенний десерт, который стоит того, чтобы испечь 🍁
#ЗдоровоеПитание #ПП #чизкейк #тыква #ППдесерт #рецептыизтыквы #пп
Сегодня — нежнейший чизкейк с пряностями: корица, мускатный орех и имбирь делают его по-настоящему осенним. А всего 133 ккал на 100 г 🧡
КБЖУ на 100 г:
🔥 133 ккал
💪 Белки — 10,6 г
🫙 Жиры — 5 г
🌾 Углеводы — 11,2 г
Пропорции на форму диаметром 18 см, вес чизкейка — 1055 г
---
Для теста:
• Цельнозерновая мука — 115 г
• Яйцо — 1 шт.
• Густое тыквенное пюре — 70 г
• Сливочное масло 82% — 15 г
• Разрыхлитель — ¼ ч.л
• Подсластитель — по вкусу
• Соль — щепотка
👩🍳 Тесто:
1. Перетрите муку с холодным маслом до состояния крошки.
2. Добавьте остальные ингредиенты и замесите тесто.
3. Тесто получается эластичным и не липнет к рукам.
4. Уберите в холодильник на 15–20 минут.
5. Распределите по форме, застеленной пергаментом — можно раскатать или размять руками.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 10 минут.
⚠️ Если пюре жидкое (например, детское), берите его в два раза меньше. Для теста пюре обязательно должно быть густым — при необходимости добавьте только желток от яйца.
---
Для начинки:
• Тыквенное пюре — 200 г
• Творог 1% — 200 г
• Мягкий творог 5% — 340 г
• Яйца — 2 шт.
• Корица, мускатный орех, имбирь — по вкусу
• Подсластитель — по вкусу
• Соль — щепотка
👩🍳 Начинка и сборка:
1. Смешайте все ингредиенты для начинки.
2. Пробейте блендером до однородной гладкой массы — это очень важно для текстуры.
3. Вылейте тыквенную смесь на основу.
4. Выпекайте при 160 °C 50 минут.
5. Дайте чизкейку остыть в приоткрытой духовке.
6. Оставьте при комнатной температуре на 1–2 часа.
7. Уберите в холодильник на стабилизацию на 3–4 часа.
---
Для крема:
Я взяла 100 г протеинового пудинга HYPER со вкусом ванили и посыпала корицей. Получается лёгкий крем и дополнительный белок 🤍
✨ Итог: плотная основа, шелковистая пряная начинка и ноль чувства вины. Осенний десерт, который стоит того, чтобы испечь 🍁
#ЗдоровоеПитание #ПП #чизкейк #тыква #ППдесерт #рецептыизтыквы #пп