Супчик «Солянка»

Ингредиенты (на 3 л):

— Говядина — 300–500 г
— Мясные деликатесы (5 видов) — 300–500 г
— Лук репчатый — 150 г
— Солёные огурцы — 200 г
— Томатная паста — 4–5 ст.л
— Каперсы — 3 ст.л
— Лавровый лист — 3–4 шт
— Чёрный перец — по вкусу
— Растительное масло — для жарки
— Маслины или оливки — по вкусу
— Лимон — для подачи
— Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Отварить говядину до насыщенного бульона.
2. Мясо, ветчину, колбасу и сосиски нарезать тонкими ломтиками. Огурцы — ромбиками или полосками, лук — кольцами.
3. Лук обжарить с томатной пастой на масле.
4. В бульон положить мясо и деликатесы, довести до кипения.
5. Добавить огурцы и зажарку, проварить 10 минут.
6. В конце положить лавровый лист, каперсы, маслины и оливки.

Совет: подавать солянку с долькой лимона и ложкой сметаны — вкус станет ярче