Куриные желудки с луком

Минимум продуктов, а в итоге — мягкие желудки с румяной корочкой и большим количеством жареного лука.

☑️ Тщательно промойте 1 кг куриных желудков. Крупные можно разрезать пополам. Переложите в кастрюлю или казан, залейте водой, немного посолите и варите под крышкой до полной мягкости. Обычно на это уходит около часа, но лучше проверить готовность.

☑️ Готовые желудки достаньте и хорошо обсушите. Чем меньше на них останется воды, тем спокойнее они будут жариться и тем лучше подрумянятся.

☑️ Крупную луковицу нарежьте соломкой или полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите желудки и обжаривайте до заметной румяной корочки. Если подержать их немного дольше, края станут слегка хрустящими.

☑️ Добавьте весь лук, посолите и щедро поперчите по вкусу. Продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и хорошо подрумянится.

✔️ Если любите более выраженную карамельную корочку, подержите блюдо на огне еще немного.