Введите текст для поиска
Расширенный поиск каналов

Мадам де Бульон

@channel_se13332103_biz
Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: Еда и кулинария

Канал для людей со вкусом и здоровым аппетитом

Связанные каналы
Гео и язык канала
Россия, Русский
Категория
Еда и кулинария
Статистика
Это ваш канал? Подтвердить права История канала
Мадам де Бульон

4 Oct, 12:46

Открыть в Max Поделиться
Теплый французский салат с картофелем по-арденнски

✔️1,2 кг картофеля очищаем и нарезаем крупными кубиками примерно по 3 см. Хорошо обсушиваем, чтобы кусочки лучше подрумянивались.

✔️Часть жира из 400 г сырокопченой грудинки вытапливаем на сковороде. На нем начинаем жарить картофель на умеренном огне. Когда он будет примерно наполовину готов, добавляем слегка раздавленный зубчик чеснока.

✔️1 крупную луковицу нарезаем достаточно крупно. Оставшуюся грудинку режем кубиками. Отдельно вытапливаем из нее жир, добавляем лук и жарим до хорошей золотистой корочки.

✔️Соединяем картофель с грудинкой и луком. Вливаем красный винный уксус и даем ему покипеть около минуты, чтобы вкус стал мягче. По желанию можно добавить немного крахмальной воды от картофеля и еще немного прогреть соус.

✔️Фризе, эскариоль или молодые листья одуванчика разбираем на крупные кусочки и складываем в большую миску. Сверху сразу выкладываем горячий картофель с грудинкой и поливаем оставшимся соусом со сковороды.

✔️Добавляем черный перец, накрываем и оставляем на 10 мин. За это время листья слегка осядут и пропитаются горячей заправкой. Перед подачей аккуратно перемешиваем, поднимая салат со дна.
63 4
Мадам де Бульон

4 Oct, 11:05

Открыть в Max Поделиться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
Новогодняя фотосессия в Москве!

Пора бронировать новогодние фотосессии!
До Нового года остается все меньше времени, а самые удобные даты разлетаются быстрее мандаринов на праздничном столе.

Приглашаем всех желающих записаться на новогоднюю фотосессию в самых красивых и уютных студиях Москвы. На съемках вас ждет праздничная атмосфера, новогодние декорации, стильные интерьеры и уютная новогодняя атмосфера! В съемках могут принять участие девушки, будущие мамы, семьи, дети, влюбленные пары и просто желающие получить красивые праздничные фотографии.

В декабре график будет плотным, а свободные окна — редкостью. Забронируйте свою дату прямо сейчас: пишите в личные сообщения, обсудим детали и подберем идеальное время!

Узнать цену

#реклама
max.ru
О рекламодателе
84 3
Мадам де Бульон

4 Oct, 10:04

Открыть в Max Поделиться
Топ-5 РЕЦЕПТОВ минувший недели от «Мадам де Бульон»

Если вы это пропустили, срочно жмите на ссылку – люди с хорошим вкусом обязательно должны попробовать эти блюда

1️⃣ ЛЕНИВАЯ КАБАЧКОВАЯ ИКРА – любимый с детства вкус без лишней возни.

2️⃣ МИЛЫЙ КОТИК ИЗ ЯИЧНИЦЫ НА ЗАВТРАК – дети и женщины будут в восторге.

3️⃣ ПАСТА С ЛОСОСЕМ НА СКОРУЮ РУКУ – теперь точно можно открывать свой ресторан!

4️⃣ ЗАПЕЧЕННЫЙ СУДАК С КИЗИЛОВЫМ СОУСОМ – грузинский рецепт из 1960-х.

5️⃣ ХРУСТЯЩАЯ И СОЧНАЯ ГАЛЕТА С ТЫКВОЙ И ГРУШЕЙ – наш ответ на вопрос «что такое осень».
106 5
Мадам де Бульон

4 Oct, 08:04

Открыть в Max Поделиться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🥪 Завтрак для гурманов: превосходные брускетты с бурратой и инжиром. Ммм... 😍🤌🏻
143 10
Мадам де Бульон

3 Oct, 21:03

Открыть в Max Поделиться
«Большой мохито», современная российская художница Виктория Чижова.
199 9
Мадам де Бульон

3 Oct, 19:03

Открыть в Max Поделиться
🍄‍🟫 Макароны с грибами в сметанно-чесночном соусе

Обжариваем грибы
▪️На сковороде растапливаем 60 г сливочного масла. 3 зубчика чеснока разрезаем пополам, слегка прижимаем и обжариваем 2 мин, чтобы масло стало ароматным.
▪️Добавляем 400 г шампиньонов, нарезанных крупными кусочками. Жарим без крышки, пока выделившаяся жидкость не испарится, а грибы слегка не подрумянятся. Только после этого солим и перчим по вкусу.
▪️Добавляем 2 ст. л. сметаны, перемешиваем и тушим под крышкой около 2 мин. Затем вливаем 20–30 мл кипятка и готовим еще 3 мин.

Подрумяниваем макароны
🔸На другой сковороде разогреваем 2 ст. л. растительного масла и высыпаем 350 г сухих макарон. Обжариваем 3–5 мин, постоянно перемешивая, пока они не приобретут золотистый оттенок.
🔸Вливаем кипяток так, чтобы вода лишь немного покрывала макароны. Солим, накрываем крышкой и готовим на слабом или среднем огне до мягкости, периодически перемешивая.

Соединяем все вместе
▫️Готовые макароны перекладываем к грибам в сметанно-чесночном соусе и хорошо перемешиваем.
▫️Накрываем крышкой еще на 3 мин, чтобы вкусы соединились.

При подаче можно натереть сверху немного твердого сыра.
193 6
Мадам де Бульон

3 Oct, 17:31

Открыть в Max Поделиться
Как создать сахарные цветы для торта (мастер-класс)

Хотите научиться создавать сахарные цветы, которые сложно отличить от настоящих? ✨

На бесплатном онлайн-мастер-классе эксперт по сахарной флористике Елена Решетняк покажет, как с нуля собрать Розу Флорибунда:

– Какие ингредиенты и инструменты понадобятся
– Как сделать лепестки и собрать цветок
– Какие ошибки допускают начинающие
– Как создавать эффектный декор для тортов

❤️ Участники получат пошаговый рецепт для самостоятельной работы

Регистрируйтесь бесплатно:

Зарегистрироваться

#реклама 16+
cakestar.online
О рекламодателе
177 4
Мадам де Бульон

3 Oct, 16:03

Открыть в Max Поделиться
🍅 Болгарская острая томатная закуска «Аппетитка» на зиму

Подходит к мясу, макаронам и даже просто к свежему хлебу

🔺Вымойте 3 кг помидоров, разрежьте на части и пропустите через мясорубку. Перелейте массу в большую кастрюлю, доведите до активного кипения и варите 20 мин.

🔺Тем временем подготовьте 1 кг красного сладкого перца и 6 красных перцев чили. Удалите только зеленые плодоножки, семена оставьте. Пропустите весь перец через мясорубку.

🔺Через 20 мин добавьте к томатам 250 г сахара, 2 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. уксуса 70 %, 6 лавровых листов и 100 мл растительного масла. Выложите измельченный перец, перемешайте и после повторного закипания варите еще 20 мин.

🔺Очистите 2 головки чеснока и пропустите через пресс. Готовую массу снимите с огня и оставьте на 30 мин. После этого добавьте чеснок, чтобы он не проварился слишком сильно. Перемешайте и полностью остудите.

🔺Перед раскладыванием удалите лавровые листья. Разлейте «Аппетитку» по сухим чистым банкам. Из указанного количества выходит примерно 7 банок по 500 мл и еще немного на пробу.
201 7
Мадам де Бульон

3 Oct, 12:15

Открыть в Max Поделиться
Хрустящая и сочная галета с тыквой и грушей

🔸В чашке соединяем 180 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотку соли и 1 пакетик ванильного сахара.
Делаем углубление, вливаем 70 г растительного масла без запаха и 70 г кипятка. Сначала перемешиваем ложкой, затем быстро собираем тесто руками в мягкий шар. Долго вымешивать не надо.

🔸200 г очищенной тыквы нарезаем небольшими кубиками. 1 крупную грушу режем чуть крупнее и соединяем с тыквой.
Добавляем 1 ст. л. апельсинового сока. Можно положить немного апельсиновой цедры.

🔸Тесто выкладываем на пергамент и руками растягиваем в круглый пласт одинаковой толщины. Центр посыпаем 1 ст. л. кукурузного крахмала, оставляя свободными края.

🔸Выкладываем начинку. Смешиваем 1,5–2 ст. л. сахара с щепоткой корицы и мускатного ореха и равномерно посыпаем тыкву с грушей.
Свободные края теста поднимаем и заворачиваем на начинку, формируя открытую галету.

🔸Готовим при 180 °C 35–40 мин. Если верх начнет слишком быстро подрумяниваться, пирог можно прикрыть фольгой и продолжить выпечку до мягкости тыквы.

Готовой галете даем полностью остыть: после этого тесто становится более хрустящим.

Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
210 7
Мадам де Бульон

3 Oct, 11:03

Открыть в Max Поделиться
Важно для родителей школьников! Укажите возраст вашего ребенка:

🔷 7–11 лет (младшие классы)
🔷 12–17 лет (старшие классы)

С учетом возрастной группы сегодня открыто распределение именных сертификатов на 8 месяцев бесплатного обучения программированию и современным технологиям.

Ребенок постоянно пропадает в телефоне, а успеваемость и концентрация падают? Мы поможем направить этот интерес в полезное русло. На практических уроках дети превращают игровое увлечение в создание собственных цифровых проектов (игр и сайтов). Это отлично тренирует мозг: развивается логика, а математика и точные науки в школе даются значительно легче.

⚠️ Регистрация на льготные места подходит к концу. Прием анкет завершается сегодня, 3 октября, до конца дня.

Выберите возраст ребенка и заберите ваш сертификат на 8 месяцев бесплатного обучения:
👉 httрs://еаsусоdе.tесh/8mеs_bеsрlatno
erid: 2W5zFGoiC8y
199 5
Мадам де Бульон

3 Oct, 10:03

Открыть в Max Поделиться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🧅 Маринованный лучок под шашлычок 🍢Так вкусно, что его могут съесть даже на завтрак! 🤤

Ингредиенты на 1 баночку (500 мл):

🔸2 большие красные луковицы
🔸1 ст. л. соли
🔸1 ч. л. сахара
🔸5–7 горошин черного перца
🔸1/2 небольшого стакана яблочного уксуса (опирайтесь на свои вкусовые предпочтения)
🔸кипящая вода

Как приготовить:

Почистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Наполните банку луком, добавьте соль, сахар, черный перец и уксус. Добавьте кипящую воду и закройте крышку. Переверните несколько раз. Дайте промариноваться 7–8 ч.
229 9
Мадам де Бульон

3 Oct, 08:03

Открыть в Max Поделиться
Ленивая пицца: быстрый завтрак на блинном тесте с ветчиной, овощами и моцареллой

Готовим основу
Смешиваем 3 яйца с 1/2 ч. л. соли. Вливаем часть из 300 мл молока, добавляем 150–160 г просеянной муки и размешиваем без комочков. Вливаем оставшееся молоко и 2 ст. л. растительного масла. Добавляем 15 г зеленого лука и оставляем тесто на 5 мин.

Готовим начинку
Нарезаем 150–200 г ветчины, 5–6 помидоров черри, 2–3 шампиньона и 1/2 болгарского перца. Натираем 150–200 г моцареллы.

Выпекаем в 2 этапа
1️⃣ Противень 32 × 42 см застилаем пергаментом, слегка смазываем маслом и выливаем тесто. Выпекаем при 180 °C 8–10 мин, чтобы поверхность схватилась. Смазываем 2–3 ст. л. томатного соуса, раскладываем ветчину, овощи и сыр.
2️⃣ Возвращаем в духовку еще на 10–15 мин. Перед подачей посыпаем итальянскими травами, по желанию добавляем руколу.
232 8
Мадам де Бульон

2 Oct, 21:02

Открыть в Max Поделиться
«Любитель фасоли», итальянский художник Аннибале Карраччи (1584 год).
232 8
Мадам де Бульон

2 Oct, 19:02

Открыть в Max Поделиться
🔥 Суп харчо. Наверное, один из лучших рецептов!

🔸700 г говядины на кости нарезаем крупными кусками и слегка обжариваем в кастрюле на растительном масле. Вливаем 3 л холодной воды, доводим до кипения и снимаем пену. Немного солим и варим мясо на слабом огне около 1–1,5 ч до мягкости.

🔸Готовую говядину достаем, отделяем от кости и нарезаем крупными кусочками.

🔸300 г репчатого лука мелко нарезаем и медленно обжариваем на растительном масле. По желанию добавляем немного сливочного масла. Лук должен стать мягким и слегка золотистым.

🔸Добавляем 1 ч. л. молотого кориандра и 1 ч. л. хмели-сунели. Затем кладем 100 г томатной пасты и прогреваем 5 мин. Вливаем немного бульона, перемешиваем и перекладываем все в кастрюлю.

🔸150 г риса хорошо промываем и отправляем в кипящий бульон вместе с мясом. Добавляем 1–2 лавровых листа и варим 10–15 мин до готовности риса.

🔸100 г грецких орехов измельчаем и добавляем в суп. Следом кладем 3–4 ст. л. ткемали и 5–7 мелко нарезанных зубчиков чеснока. Если надо, добавляем соль, перец.

🔸В конце всыпаем рубленую кинзу или петрушку. Снимаем харчо с огня и даем несколько минут настояться под крышкой.

Суп получается густым и сытным, с выраженной кислинкой ткемали, ореховым вкусом и теплым ароматом специй.
233 10
Мадам де Бульон

2 Oct, 17:16

Открыть в Max Поделиться
Сказка, где ребенок — главный герой!

Каждая любящая мама должна подарить ребенку такой памятный подарок ✨

Подарок, который будут рассматривать снова и снова! Когда ребенок узнает себя в книге, чтение становится настоящим приключением.

Каждая страничка наполнена простыми, ритмичными стишками, которые легко запоминаются. При повторении звуков и слов вместе с вами у ребенка будет активно развиваться артикуляция и расширяться словарный запас.

• Собственное производство
• Качественная печать
• Красивые иллюстрации, созданные дизайнером по фотографиям
• Продуманный сюжет
• Более 30 000 довольных клиентов
• Доставка по всей России 1–3 дня

От вас нужно только:
• 1 фото
• 2 минуты на ответы

Успеем доставить точно в срок.

Жми «Узнать цену», расскажем о цене, сроках изготовления и доставке ❤️

Узнать цену

#реклама 16+
crm.easy-mo.ru
О рекламодателе
206 3
Мадам де Бульон

2 Oct, 16:52

Открыть в Max Поделиться
🤎 Шоколадный торт без муки и сахара

Коржи готовим на какао и овсяных отрубях, а сладость регулируем подсластителем.

▪️У 4 яиц отделяем белки от желтков. К желткам добавляем 100 мл молока комнатной температуры, 20 г какао, 30 г кукурузного крахмала, 30 г овсяных отрубей, 1 ч. л. разрыхлителя, ванилин и подсластитель по вкусу. Хорошо перемешиваем.

🔸Белки соединяем с щепоткой соли и взбиваем до плотной устойчивой массы. Частями вводим шоколадную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой снизу вверх, стараясь сохранить объем.

▪️Противень застилаем пергаментом, распределяем тесто тонким ровным слоем. Выпекаем при 175 °C 15 мин. Готовый корж сразу перекладываем на решетку и полностью остужаем.

🔸Для крема соединяем 300 г творожного сыра, 200 г сметаны и 100 г греческого йогурта. Добавляем ванилин и подсластитель по вкусу, перемешиваем до однородности.

▪️Остывший корж разрезаем на 4 одинаковые части. Собираем торт, промазывая каждый слой кремом. Остатками покрываем верх и бока.

🔸По желанию посыпаем 20 г шоколадных дропсов без сахара. Убираем торт в холодильник на несколько часов, а лучше до следующего дня, чтобы коржи хорошо пропитались.
242 4
Мадам де Бульон

2 Oct, 14:22

Открыть в Max Поделиться
Куриные желудки с луком

Минимум продуктов, а в итоге — мягкие желудки с румяной корочкой и большим количеством жареного лука.

☑️ Тщательно промойте 1 кг куриных желудков. Крупные можно разрезать пополам. Переложите в кастрюлю или казан, залейте водой, немного посолите и варите под крышкой до полной мягкости. Обычно на это уходит около часа, но лучше проверить готовность.

☑️ Готовые желудки достаньте и хорошо обсушите. Чем меньше на них останется воды, тем спокойнее они будут жариться и тем лучше подрумянятся.

☑️ Крупную луковицу нарежьте соломкой или полукольцами. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите желудки и обжаривайте до заметной румяной корочки. Если подержать их немного дольше, края станут слегка хрустящими.

☑️ Добавьте весь лук, посолите и щедро поперчите по вкусу. Продолжайте жарить, пока лук не станет мягким и хорошо подрумянится.

✔️ Если любите более выраженную карамельную корочку, подержите блюдо на огне еще немного.
248 7
Мадам де Бульон

2 Oct, 13:02

Открыть в Max Поделиться
🍊 Шнековая соковыжималка — сок за пару минут!

🔸Хотите получать свежий сок без лишних хлопот? Шнековая соковыжималка Atvel Powertwist J3 Gray справится с задачей на ура!

🔸Она легко выжмет сок из фруктов и овощей — и вы сможете наслаждаться полезным напитком каждый день.

🔸Компактная, удобная, эффективная — то что нужно для здоровой кухни!

Загляните по ссылке, чтобы узнать больше:️ https://ya.cc/BCdeQz

Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке
232 2
Мадам де Бульон

2 Oct, 10:02

Открыть в Max Поделиться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🐾 Я не вор. Я инспектор по вкусу. Контроль качества, так сказать 🥨
312 18
Мадам де Бульон

2 Oct, 08:02

Открыть в Max Поделиться
🥚🧀🍞 Сытный и румяный завтрак: яйца в форме с хлебом и сыром

Форму смазываем сливочным маслом и разбиваем в нее 6–8 яиц. Солим, перчим, добавляем около 30 г сливочного масла и тертый сыр по вкусу. 2–3 ломтика батона нарезаем кубиками и распределяем сверху.

Запекаем при 180 °C 20 мин.
309 7
Показано 20 последних публикаций.