🍅 Болгарская острая томатная закуска «Аппетитка» на зиму
Подходит к мясу, макаронам и даже просто к свежему хлебу
🔺Вымойте 3 кг помидоров, разрежьте на части и пропустите через мясорубку. Перелейте массу в большую кастрюлю, доведите до активного кипения и варите 20 мин.
🔺Тем временем подготовьте 1 кг красного сладкого перца и 6 красных перцев чили. Удалите только зеленые плодоножки, семена оставьте. Пропустите весь перец через мясорубку.
🔺Через 20 мин добавьте к томатам 250 г сахара, 2 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. уксуса 70 %, 6 лавровых листов и 100 мл растительного масла. Выложите измельченный перец, перемешайте и после повторного закипания варите еще 20 мин.
🔺Очистите 2 головки чеснока и пропустите через пресс. Готовую массу снимите с огня и оставьте на 30 мин. После этого добавьте чеснок, чтобы он не проварился слишком сильно. Перемешайте и полностью остудите.
🔺Перед раскладыванием удалите лавровые листья. Разлейте «Аппетитку» по сухим чистым банкам. Из указанного количества выходит примерно 7 банок по 500 мл и еще немного на пробу.
Подходит к мясу, макаронам и даже просто к свежему хлебу
🔺Вымойте 3 кг помидоров, разрежьте на части и пропустите через мясорубку. Перелейте массу в большую кастрюлю, доведите до активного кипения и варите 20 мин.
🔺Тем временем подготовьте 1 кг красного сладкого перца и 6 красных перцев чили. Удалите только зеленые плодоножки, семена оставьте. Пропустите весь перец через мясорубку.
🔺Через 20 мин добавьте к томатам 250 г сахара, 2 ст. л. крупной соли, 1 ст. л. уксуса 70 %, 6 лавровых листов и 100 мл растительного масла. Выложите измельченный перец, перемешайте и после повторного закипания варите еще 20 мин.
🔺Очистите 2 головки чеснока и пропустите через пресс. Готовую массу снимите с огня и оставьте на 30 мин. После этого добавьте чеснок, чтобы он не проварился слишком сильно. Перемешайте и полностью остудите.
🔺Перед раскладыванием удалите лавровые листья. Разлейте «Аппетитку» по сухим чистым банкам. Из указанного количества выходит примерно 7 банок по 500 мл и еще немного на пробу.