Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🍯 МЕДОВИК-ГОРКА С ЧЕРНОСЛИВОМ
Ароматный и нежный - с черносливом, грецкими орехами и кремом на творожном сыре.
Для медового бисквита:
✧ Мука - 250 г
✧ Сахар - 120 г
✧ Мёд - 100 г
✧ Сливочное масло растопленное - 100 г
✧ Яйцо - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Корица - 1 ч. л.
✧ Ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 упаковка
✧ Соль - щепотка
Для крема:
✧ Творожный сыр - 500 г
✧ Сметана 25-30% - 300 г
✧ Сгущённое молоко - 180 г
✧ Карамельный ванилин - 1 упаковка
Добавки:
✧ Чернослив - 100 г, нарезать
✧ Грецкий орех - 80 г, крупно порубить
Декор:
✧ Грецкий орех - 4 ст. л.
✧ Посыпка «Кристаллы» - 1 упаковка
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
2. Добавить жидкий мёд и растопленное, но не горячее сливочное масло.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и корицей, добавить щепотку соли, перемешать до однородности.
4. Вылить тесто на противень с пергаментом, разровнять слоем около 2 см.
5. Выпекать при 170-175 °С 12-15 минут - до мягкости и лёгкой румяности.
6. Полностью остудить, срезать края и нарезать бисквит кубиками 2-3 см. Обрезки измельчить в крошку для декора.
7. Для крема соединить в большой чаше творожный сыр, сметану, сгущённое молоко и ванилин. Взбить до гладкого нежного крема.
8. Глубокую миску диаметром 18-20 см застелить пищевой плёнкой с запасом по краям.
9. В другой ёмкости соединить кубики бисквита и 3/4 крема, аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт.
10. Переложить массу в подготовленную чашу, добавляя чернослив и порубленные орехи, слегка уплотнить ложкой.
11. Закрыть свисающими краями плёнки и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.
12. Перед подачей перевернуть торт на блюдо и снять плёнку. Покрыть тонким слоем оставшегося крема, посыпать крошкой и сверху посыпкой. Украсить грецкими орехами.
Ароматный и нежный - с черносливом, грецкими орехами и кремом на творожном сыре.
Для медового бисквита:
✧ Мука - 250 г
✧ Сахар - 120 г
✧ Мёд - 100 г
✧ Сливочное масло растопленное - 100 г
✧ Яйцо - 3 шт.
✧ Разрыхлитель - 10 г
✧ Корица - 1 ч. л.
✧ Ванильный сахар с натуральной ванилью - 1 упаковка
✧ Соль - щепотка
Для крема:
✧ Творожный сыр - 500 г
✧ Сметана 25-30% - 300 г
✧ Сгущённое молоко - 180 г
✧ Карамельный ванилин - 1 упаковка
Добавки:
✧ Чернослив - 100 г, нарезать
✧ Грецкий орех - 80 г, крупно порубить
Декор:
✧ Грецкий орех - 4 ст. л.
✧ Посыпка «Кристаллы» - 1 упаковка
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до светлой пышной массы.
2. Добавить жидкий мёд и растопленное, но не горячее сливочное масло.
3. Всыпать муку с разрыхлителем и корицей, добавить щепотку соли, перемешать до однородности.
4. Вылить тесто на противень с пергаментом, разровнять слоем около 2 см.
5. Выпекать при 170-175 °С 12-15 минут - до мягкости и лёгкой румяности.
6. Полностью остудить, срезать края и нарезать бисквит кубиками 2-3 см. Обрезки измельчить в крошку для декора.
7. Для крема соединить в большой чаше творожный сыр, сметану, сгущённое молоко и ванилин. Взбить до гладкого нежного крема.
8. Глубокую миску диаметром 18-20 см застелить пищевой плёнкой с запасом по краям.
9. В другой ёмкости соединить кубики бисквита и 3/4 крема, аккуратно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт.
10. Переложить массу в подготовленную чашу, добавляя чернослив и порубленные орехи, слегка уплотнить ложкой.
11. Закрыть свисающими краями плёнки и убрать в холодильник минимум на 2-3 часа, можно на ночь.
12. Перед подачей перевернуть торт на блюдо и снять плёнку. Покрыть тонким слоем оставшегося крема, посыпать крошкой и сверху посыпкой. Украсить грецкими орехами.