Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
🥔 ПИРОГ С КАРТОФЕЛЕМ И СЫРОМ
Мягкое дрожжевое тесто, картофельная начинка с тянущимся сыром и ароматная посыпка.
Для теста:
🔹 Мука - 250 г
🔹 Тёплое молоко - 100 мл
🔹 Сливочное масло комнатной температуры - 30 г
🔹 Сахарный песок - 15 г
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Соль - 8 г
🔹 Сухие дрожжи - 4 г
Начинка:
🔹 Отварной картофель средний - 2 шт.
🔹 Сливочное масло - 1 ст. л.
🔹 Тёртый сыр - около 100 г
🔹 Соль, чёрный перец
🔹 Хлопья красного перца
Приготовление:
1. Для начинки смешать и размять все ингредиенты. Масло добавляйте, пока картофель горячий.
2. Муку высыпать в миску, сделать углубление в центре, добавить дрожжи и тёплое молоко. Дать дрожжам активироваться около 5 минут.
3. Добавить яйцо и соль, замесить тесто. Когда оно достигнет нужной консистенции, добавить масло и снова замесить. Тесто должно быть мягким - так и должно быть.
4. Слегка посыпать рабочую поверхность мукой, собрать тесто в шар, присыпать мукой и раскатать не слишком тонко.
5. Выложить картофель и тёртый сыр, закрыть, перевернуть, слегка присыпать мукой и раскатать скалкой.
6. Поместить на противень, накрыть и дать подняться.
7. Смазать взбитым яйцом и маслом, придать форму, посыпать семенами чёрного тмина, мака и кунжута.
8. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета.
9. Готовый горячий пирог смазать 1 ст. л. растопленного сливочного масла и посыпать нарезанной петрушкой.
Мягкое дрожжевое тесто, картофельная начинка с тянущимся сыром и ароматная посыпка.
Для теста:
🔹 Мука - 250 г
🔹 Тёплое молоко - 100 мл
🔹 Сливочное масло комнатной температуры - 30 г
🔹 Сахарный песок - 15 г
🔹 Яйцо - 1 шт.
🔹 Соль - 8 г
🔹 Сухие дрожжи - 4 г
Начинка:
🔹 Отварной картофель средний - 2 шт.
🔹 Сливочное масло - 1 ст. л.
🔹 Тёртый сыр - около 100 г
🔹 Соль, чёрный перец
🔹 Хлопья красного перца
Приготовление:
1. Для начинки смешать и размять все ингредиенты. Масло добавляйте, пока картофель горячий.
2. Муку высыпать в миску, сделать углубление в центре, добавить дрожжи и тёплое молоко. Дать дрожжам активироваться около 5 минут.
3. Добавить яйцо и соль, замесить тесто. Когда оно достигнет нужной консистенции, добавить масло и снова замесить. Тесто должно быть мягким - так и должно быть.
4. Слегка посыпать рабочую поверхность мукой, собрать тесто в шар, присыпать мукой и раскатать не слишком тонко.
5. Выложить картофель и тёртый сыр, закрыть, перевернуть, слегка присыпать мукой и раскатать скалкой.
6. Поместить на противень, накрыть и дать подняться.
7. Смазать взбитым яйцом и маслом, придать форму, посыпать семенами чёрного тмина, мака и кунжута.
8. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до золотисто-коричневого цвета.
9. Готовый горячий пирог смазать 1 ст. л. растопленного сливочного масла и посыпать нарезанной петрушкой.