Стоит ли выращивать картофель, купленный в продуктовом магазине? Часть 1.
Это один из самых топовых и распространённых огородных вопросов: где брать картофель для посадки? Постоянно идут дискуссии о выращивании старых, сильно проросших картофелин, которые можно найти на дне погреба, или о покупке картофеля для посадки в продуктовом магазине, потому что сертифицированный семенной материал очень дорогой и не всегда и не всем доступен. Как и многие другие темы садоводства, эта тема широко освещается в интернете, но статьи, как правило, поляризованы, занимая ту или иную позицию, вместо того чтобы четко объяснять плюсы и минусы. Поэтому в этом посте мы постараемся подробнее раскрыть эту тему, предоставив вам информацию, необходимую для принятия собственного решения.
Проблемы
Главная проблема выращивания картофеля из клубней заключается в возможности занесения болезней через эти клубни, но также иногда возникают проблемы, связанные с химическими веществами, подавляющими прорастание и отсутствием сведений о возрасте клубней.
Болезни
Клубни картофеля могут быть переносчиками множества болезней. Инфекции представляют собой более серьезную проблему для культур, размножающихся бесполым путем, таких как картофель, которые редко выращивают из семян. Половое размножение является барьером для многих патогенов. Семена, как правило, распространяют меньше болезней. Клубни не проходят через этот разрыв между поколениями, поэтому они накапливают болезни бесконечно. Болезни долгое время были главной уязвимостью картофеля. До появления современного сельского хозяйства сорта картофеля обычно «исчезали» и от них отказывались после того, как они становились критически пораженными. Порой невозможно определить, болен ли картофель, просто взглянув на него. Клубень может выглядеть совершенно здоровым, но болезнь обнаруживается только после того, как вы высадите его в огород или на поле. Картофель с известными признаками заражения болезнями, например, паршой или ризоктониозом часто разрешается продавать в качестве пищевого продукта, исходя из предположения, что он не будет использоваться для посадки. Фермеры, конечно же, не будут покупать семенной картофель в продуктовых магазинах, но садоводы-любители делают это довольно часто.
Вирусы
Вирусы часто встречаются в товарном картофеле (предназначенном для продажи в качестве пищевого продукта) и даже в гораздо меньшем количестве присутствуют в сертифицированном семенном картофеле. Вирусные заболевания картофеля трудно распознать обычным картофелеводам, поскольку они редко приводят к гибели растений. Основной симптом — снижение урожайности, которое часто связывают с условиями выращивания. Некоторые вирусы прогрессируют от урожая к урожаю, в конечном итоге приводя к потерям на финише, в то время как другие могут сохраняться в картофеле на протяжении многих поколений без существенного изменения урожайности. Важно понимать, что вирусы сохраняются в картофеле и распространяются насекомыми и при физическом контакте. Поэтому, как только вы занесете зараженный вирусами картофель в свой огород, это лишь вопрос времени, пока весь ваш картофель не будет заражен, и даже для обычного фермера нет способа избавиться от вирусов. Чтобы получить чистый урожай, необходимо удалить весь картофель из сада, прежде чем начинать все заново.
Ингибиторы прорастания
Иногда картофель, хранящийся на складе, обрабатывают хлорпрофамом или другими ингибиторами прорастания. Эти вещества предназначены для предотвращения прорастания картофеля во время хранения. Конечно же, не весь картофель обрабатывается, но вариант столкновения с таким - не нулевой. Различные сорта по-разному реагируют на ингибиторы, и, по-видимому, условия применения также различаются, поэтому некоторые партии картофеля очень трудно прорастают, в то время как другие прорастают после длительного периода покоя. Тщательное мытье и чистка клубней могут удалить около 90% хлорпрофама, но неясно, достаточно ли этого. Даже если они прорастут, качество растений, выращенных из
