Мраморный Сан Себастьян
☁️ 🍪 ☁️ 🍪 ☁️ 🍪 ☁️

Испанский, или
Баскский чизкейк
🥮 🥮 🥮 🥮 🥮 🥮

Его особенность - прежде всего, в приготовлении:
быстро, при высоких температурах, с поджаристой, иногда даже с чуть подгоревшей корочкой - это уже на любителя.
И готовится без основы из теста или печенья (так уже привычными для нас в чизкейках)

Творожный сыр - 500 г
Яйца - 2 шт.
Протеин - 20 г/1 скуп
(или крахмал - 30 г/1 ст.л. с/г)
Сливки 33% - 80 г
Подсластитель - 1 г
(1 его мерная ложечка)
Ванилин
Всё смешать блендером.

Разделить пополам.
В одну часть добавить 20 г какао (1 ст.л. с/г)
Выложить в форму.
Выпекать сначала при 230° -
20 минут ♨️
Затем при 250° ещё 10 минут
(следите по своей духовке,
чтобы всё-таки не подгорело)

Горячий Сан Себастьян - как живой: если пошевелить форму, тесто должно колыхаться

Остудить, как минимум,
до комнатной 🌡

Чизкейки
🥧🥧🥧
👇👇👇
ЗДЕСЬ

Изобрел жженый чизкейк баскский шеф Сантьяго Ривера
Готовил он свой уникальный десерт из баскского лёгкого, солёного сыра San Millan.
А выпекал при 270-280°

Готовьте с удовольствием!
Приятных чаепитий! ✨

Вкусняшки для
Стройняшки 💥