🥩🫙 ХОЛОДЕЦ В БАНКАХ 🫙🥩

😋 Ароматный, наваристый и очень вкусный домашний холодец! ❤️

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ

🥩 Говяжьи ноги — 2 кг
🥩 Мякоть говядины — 1 кг
🧅 Лук — 2 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🧄 Чеснок — 1 головка
⚫ Чёрный перец горошком — 10 шт.
🧂 Соль — 1,5 ст. л.

👩‍🍳🔥 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1️⃣ 🥩 Мясо и ноги замочить на 6 часов, промыть и залить водой.

2️⃣ 🥘 Довести до кипения, варить 10 минут и слить первый бульон.

3️⃣ 💧 Залить свежей водой, довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 5 часов.

4️⃣ 🧅🥕 Добавить лук, морковь, соль и перец. Варить ещё 1 час.

5️⃣ 🔪 Мясо отделить от костей, нарезать, хрящи измельчить. Добавить чеснок.

6️⃣ 🫙 Разложить мясо по чистым банкам, залить процеженным бульоном.

7️⃣ ❄️ Для длительного хранения использовать проверенную технологию консервирования под давлением. Без неё хранить только в холодильнике или морозильнике.

📦 ВЫХОД: примерно 5–6 банок по 0,5 л.

👆🔔 Подписывайтесь, чтобы не потерять новые рецепты!

Заготовки/Соленья/Варенье🍯