Болгарский перец для фаршировки на зиму
Рецепт рассчитан на одну 3-литровую банку.
🔸 Болгарский перец — 1–1,5 кг (зависит от сорта)
🔸 Вода (для маринада) — 2 л
🔸 Сахар — 1,5 ст. л.
🔸 Соль каменная — 1,5 ст. л.
🔸 Уксус 9% — 50 мл
🔸 Лавровый лист — 2-3 шт.
🔸 Перец черный горошком — 3-5 шт.
1️⃣ Подготовка: Перец вымойте, аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Сложите очищенные плоды в глубокую кастрюлю или таз, залейте крутым кипятком и оставьте на 15 минут. Перец станет мягким и эластичным.
2️⃣ Укладка: Слегка остывший перец аккуратно сложите друг в друга («паровозиком») и плотно уложите в стерильную 3-литровую банку.
3️⃣ Маринад: В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Доведите до кипения, проварите 1–2 минуты, влейте уксус и сразу снимите с огня.
4️⃣ Закатка: Залейте перец в банке горячим кипящим маринадом до самого верха. Сразу же закатайте простерилизованной крышкой, переверните банку вверх дном, тепло укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
✍️ Подпишись на Засолки на зиму
Рецепт рассчитан на одну 3-литровую банку.
🔸 Болгарский перец — 1–1,5 кг (зависит от сорта)
🔸 Вода (для маринада) — 2 л
🔸 Сахар — 1,5 ст. л.
🔸 Соль каменная — 1,5 ст. л.
🔸 Уксус 9% — 50 мл
🔸 Лавровый лист — 2-3 шт.
🔸 Перец черный горошком — 3-5 шт.
1️⃣ Подготовка: Перец вымойте, аккуратно срежьте верхушки и удалите семена. Сложите очищенные плоды в глубокую кастрюлю или таз, залейте крутым кипятком и оставьте на 15 минут. Перец станет мягким и эластичным.
2️⃣ Укладка: Слегка остывший перец аккуратно сложите друг в друга («паровозиком») и плотно уложите в стерильную 3-литровую банку.
3️⃣ Маринад: В кастрюлю налейте 2 литра воды, добавьте соль, сахар, лавровый лист и черный перец. Доведите до кипения, проварите 1–2 минуты, влейте уксус и сразу снимите с огня.
4️⃣ Закатка: Залейте перец в банке горячим кипящим маринадом до самого верха. Сразу же закатайте простерилизованной крышкой, переверните банку вверх дном, тепло укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
✍️ Подпишись на Засолки на зиму