Натуральный домашний томатный сок 🍅
Густой, ароматный и невероятно полезный напиток! Намного лучше магазинного — без лишней химии и консервантов, только вкус спелых томатов. Идеален для питья, а также как основа для домашних соусов и супов зимой.
Выход: около 3 литров готового сока.
🔸 Томаты (спелые, мясистые) — 4,5 кг
🔸 Соль каменная — 1 ст. л. с горкой (или по вкусу)
🔸 Сахар — 1–2 ст. л. (для баланса вкуса, по желанию)
1️⃣ Подготовка: Помидоры тщательно вымойте, удалите плодоножки и нарежьте на дольки.
2️⃣ Получение сока: Пропустите томаты через соковыжималку (лучше шнековую, чтобы отделить семена и кожицу). Если соковыжималки нет, пробейте помидоры блендером и перетрите массу через среднее сито.
3️⃣ Варка: Перелейте сок в большую кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне 15 минут, периодически снимая появляющуюся пену.
4️⃣ Закатка: Горячий кипящий сок разлейте по заранее простерилизованным сухим банкам или бутылкам до самого верха. Сразу же герметично закатайте стерильными крышками.
5️⃣ Остывание: Переверните банки вверх дном, тепло укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить такой сок можно даже в квартире, в темном месте!
Будьте здоровы! 😋
✍️ Подпишись на Засолки на зиму
Густой, ароматный и невероятно полезный напиток! Намного лучше магазинного — без лишней химии и консервантов, только вкус спелых томатов. Идеален для питья, а также как основа для домашних соусов и супов зимой.
Выход: около 3 литров готового сока.
🔸 Томаты (спелые, мясистые) — 4,5 кг
🔸 Соль каменная — 1 ст. л. с горкой (или по вкусу)
🔸 Сахар — 1–2 ст. л. (для баланса вкуса, по желанию)
1️⃣ Подготовка: Помидоры тщательно вымойте, удалите плодоножки и нарежьте на дольки.
2️⃣ Получение сока: Пропустите томаты через соковыжималку (лучше шнековую, чтобы отделить семена и кожицу). Если соковыжималки нет, пробейте помидоры блендером и перетрите массу через среднее сито.
3️⃣ Варка: Перелейте сок в большую кастрюлю и поставьте на огонь. Доведите до кипения, добавьте соль и сахар. Варите на медленном огне 15 минут, периодически снимая появляющуюся пену.
4️⃣ Закатка: Горячий кипящий сок разлейте по заранее простерилизованным сухим банкам или бутылкам до самого верха. Сразу же герметично закатайте стерильными крышками.
5️⃣ Остывание: Переверните банки вверх дном, тепло укутайте одеялом и оставьте до полного остывания. Хранить такой сок можно даже в квартире, в темном месте!
Будьте здоровы! 😋
✍️ Подпишись на Засолки на зиму