Щавель на зиму простым способом
Ингредиенты:Щавель свежий — сколько есть;
Вода — по факту.
Для начала нужно срезать свежий щавель, тщательно промыть его в холодной воде и перебрать.
Черешки полностью обреза́ть не нужно — можно оставить небольшие хвостики на листиках.
Нарезать зелень произвольными полосками.
Банки простерилизовать, крышки обдать кипятком.
Нарезанный щавель нужно плотно, но без фанатизма, набить в подготовленные баночки до самого верха.
Залить банки со щавелем крутым кипятком до краёв горлышка.
Немедленно закатать крышками, перевернуть банки и укутать до полного их остывания.
По желанию, можно добавить соли, но это делать вовсе необязательно, поскольку щавелевая кислота сама по себе является отличным консервантом.
В холодную, зимнюю стужу такая заготовка будет очень кстати, когда можно будет приготовить, например, весенний зелёный борщ или пирог со щавелем.
Приятного аппетита зимой! 😋
#щавель #закатка #консервация #рецепт
Живи вкусно!