Меренговый торт 🍰

🍽️ Ингредиенты

Для основы:
• белки — 5 шт.
• лимонный сок — 1 ч.л
• соль — щепотка
• сахарная пудра — 300 г
• кукурузный крахмал — 2 ст.л

Для крема:
• сливочное масло — 150 г
• сахарная пудра — 100 г
• творожный сыр — 400 г

Для декора:
• свежие ягоды

🥣 Приготовление:

1️⃣ Белки с щепоткой соли и лимонным соком взбить до пышности. Всыпать сахарную пудру, добавить крахмал и взбивать на высокой скорости до крепких пиков.
2️⃣ Меренгу распределить по пергаменту и выпекать в духовке при 160°C 25 минут.
3️⃣ Для крема взбить сливочное масло, сахарную пудру и творожный сыр до мягкой однородной консистенции.
4️⃣ Готовую меренгу остудить, перевернуть, разделить на 4 равные части и промазать каждую кремом.
5️⃣ Свернуть листы вертикально, прикрепляя их друг к другу. Выровнять торт сверху кремом, украсить ягодами и убрать в холодильник для пропитки.