🍁🍑 Инжирные «бархатные бомбочки» с маскарпоне и ореховым пралине
Нежнейший десерт без выпечки, где сливочный маскарпоне встречается со сладким инжиром, кленовым сиропом и хрустящим ореховым пралине. Внутри — воздушная начинка, а снаружи — тонкий слой белого шоколада.
🍽️ Ингредиенты
• маскарпоне — 225 г
• сливки жирные — 120 мл
• сахарная пудра — 30 г
• кленовый сироп — 2 ст. л.
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• инжир свежий — 150 г
• крошка из печенья типа «Грэм» — 110 г
• грецкие орехи — 60 г
• сахар — 50 г
• белый шоколад — 225 г
• кокосовое масло — 1 ст. л.
🥣 Приготовление:
1️⃣ Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, сиропом и ванильным экстрактом до однородности. Отдельно взбейте холодные сливки, аккуратно вмешайте их в крем. Добавьте половину нарезанного инжира и уберите массу в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Сформируйте из охлаждённой смеси небольшие купола или шарики, выложите на пергамент и уберите в морозилку до полного затвердения.
3️⃣ Для пралине на сухой сковороде на среднем огне карамелизируйте орехи с сахаром. Остудите на пергаменте и измельчите.
4️⃣ Растопите белый шоколад с кокосовым маслом. Обмакните в него хорошо охлаждённые «бомбочки».
5️⃣ Украсьте сверху оставшимся инжиром и ореховым пралине. Уберите десерт в холодильник до застывания шоколада.
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.
Приятного аппетита! 😋
Нежнейший десерт без выпечки, где сливочный маскарпоне встречается со сладким инжиром, кленовым сиропом и хрустящим ореховым пралине. Внутри — воздушная начинка, а снаружи — тонкий слой белого шоколада.
🍽️ Ингредиенты
• маскарпоне — 225 г
• сливки жирные — 120 мл
• сахарная пудра — 30 г
• кленовый сироп — 2 ст. л.
• ванильный экстракт — 1 ч. л.
• инжир свежий — 150 г
• крошка из печенья типа «Грэм» — 110 г
• грецкие орехи — 60 г
• сахар — 50 г
• белый шоколад — 225 г
• кокосовое масло — 1 ст. л.
🥣 Приготовление:
1️⃣ Взбейте маскарпоне с сахарной пудрой, сиропом и ванильным экстрактом до однородности. Отдельно взбейте холодные сливки, аккуратно вмешайте их в крем. Добавьте половину нарезанного инжира и уберите массу в холодильник на 30 минут.
2️⃣ Сформируйте из охлаждённой смеси небольшие купола или шарики, выложите на пергамент и уберите в морозилку до полного затвердения.
3️⃣ Для пралине на сухой сковороде на среднем огне карамелизируйте орехи с сахаром. Остудите на пергаменте и измельчите.
4️⃣ Растопите белый шоколад с кокосовым маслом. Обмакните в него хорошо охлаждённые «бомбочки».
5️⃣ Украсьте сверху оставшимся инжиром и ореховым пралине. Уберите десерт в холодильник до застывания шоколада.
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.
Приятного аппетита! 😋