Кофейная бриошь – новый спешл в Cazaban х Camera ObscuraЗаглянули в бистро попробовать их второй спешл. Команда искала формат, в котором можно соединить выпечку и кофе небанальным способом, и у них это получилось.
Кофейная бриошь – звучит неожиданно, но на практике это действительно интересный и нетипичный вкус, который еще не встречали ранее.
Взяли все три варианта:кофейная бриошь с камамбером, фундуком и абрикосовым джемом 890₽ – мягкая сливочность, сладость и деликатная кофейная горчинка;
кофейная бриошь с салями каччиаторе и пряным маслом 780₽ — насыщенный вкус, где кофе подчёркивает специи и добавляет глубину;
кофейная бриошь с лимонным кремом 590₽ – более лёгкий десертный вариант, где цитрусовая кислинка делает вкус ярким и сбалансированным.
Кофейный пейринг разработал бариста-миксолог Camera Obscura
Илларион Халлыев, а винный – шеф-сомелье Cazaban
Светлана Титова.
В зависимости от напитка вкус меняется – от более глубокого и тёплого до лёгкого и свежего.
Попробовать можно весь апрель.
Серпуховская площадь, 36/71с1
