Ледяная кружка домашнего кваса в жару у нас ценится больше любого лимонада. Я добиваюсь бодрой хлебной кислинки, умеренной сладости и живых пузырьков, которые приятно щекочут язык. Старый советский способ ни разу меня не подвёл, а оставшаяся закваска заметно упрощает следующую порцию. Такой квас хорош и просто для питья, и для настоящей окрошки.
ДОМАШНИЙ КВАС
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Ржаной хлеб (любой) — 1/2 буханки
✅ Кипячёная вода — 3 л
✅ Сухие дрожжи — 25–30 г
✅ Сахар — 125 г
✅ Изюм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте хлеб кусочками и подсушите на противне в духовке без масла до румяной корочки.
2. Переложите сухарики в трёхлитровую банку, залейте кипятком и оставьте остывать до 36–38 °C.
3. В стакане тёплой кипячёной воды разведите сухие дрожжи.
4. Когда вода в банке остынет до нужной температуры, добавьте половину сахара и разведённые дрожжи.
5. Прикройте банку крышкой и поставьте на 2 дня в тёплое место, защищённое от солнца.
6. Через 2 дня процедите квас, добавьте изюм и оставшийся сахар.
7. Разлейте квас по пластиковым бутылкам, плотно закрутите крышки и уберите на сутки в холодильник. После этого напиток можно пить.
СОВЕТЫ:
✅ Оставшуюся после процеживания закваску можно хранить в закрытой банке в холодильнике и в следующий раз использовать вместо дрожжей.
✅ Готовый квас храните в плотно закрытых пластиковых бутылках в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇
ДОМАШНИЙ КВАС
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Ржаной хлеб (любой) — 1/2 буханки
✅ Кипячёная вода — 3 л
✅ Сухие дрожжи — 25–30 г
✅ Сахар — 125 г
✅ Изюм
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарежьте хлеб кусочками и подсушите на противне в духовке без масла до румяной корочки.
2. Переложите сухарики в трёхлитровую банку, залейте кипятком и оставьте остывать до 36–38 °C.
3. В стакане тёплой кипячёной воды разведите сухие дрожжи.
4. Когда вода в банке остынет до нужной температуры, добавьте половину сахара и разведённые дрожжи.
5. Прикройте банку крышкой и поставьте на 2 дня в тёплое место, защищённое от солнца.
6. Через 2 дня процедите квас, добавьте изюм и оставшийся сахар.
7. Разлейте квас по пластиковым бутылкам, плотно закрутите крышки и уберите на сутки в холодильник. После этого напиток можно пить.
СОВЕТЫ:
✅ Оставшуюся после процеживания закваску можно хранить в закрытой банке в холодильнике и в следующий раз использовать вместо дрожжей.
✅ Готовый квас храните в плотно закрытых пластиковых бутылках в холодильнике.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ОГОРОД: ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Жмите пожалуйста подписаться 👇👇👇