Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Max
Пышные оладьи на кефире
Ингредиенты:
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир 2,5% — 250 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука — 250 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Яйцо соедините с сахаром и солью, хорошо перемешайте венчиком до однородности.
2. Влейте кефир комнатной температуры и снова перемешайте.
3. Добавьте муку и перемешайте тесто до однородности. Оно должно получиться достаточно густым и медленно спадать с ложки.
4. В последнюю очередь добавьте соду и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут. После этого тесто больше не перемешивайте — это важно, чтобы оладьи получились пышными.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Если используете индукционную плиту, ориентировочно подойдёт мощность 6 из 9.
6. Смоченной в воде ложкой аккуратно набирайте тесто с края миски, стараясь его не тревожить, и выкладывайте на разогретую сковороду. Для более ровной формы можно переложить тесто в кондитерский мешок и отсаживать небольшими порциями.
7. Обжаривайте оладьи на среднем огне до румяной корочки, затем переверните и доведите до готовности с другой стороны.
Чтобы сделать их менее жирными:
Взять хорошую антипригарную сковороду и слегка смазать растительным маслом кисточкой перед первой партией и при необходимости добавлять совсем немного между партиями. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
❤️-тык.
Ингредиенты:
• Яйцо — 1 шт.
• Кефир 2,5% — 250 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Пшеничная мука — 250 г
• Сода — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Яйцо соедините с сахаром и солью, хорошо перемешайте венчиком до однородности.
2. Влейте кефир комнатной температуры и снова перемешайте.
3. Добавьте муку и перемешайте тесто до однородности. Оно должно получиться достаточно густым и медленно спадать с ложки.
4. В последнюю очередь добавьте соду и аккуратно перемешайте. Оставьте тесто при комнатной температуре на 30 минут. После этого тесто больше не перемешивайте — это важно, чтобы оладьи получились пышными.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Если используете индукционную плиту, ориентировочно подойдёт мощность 6 из 9.
6. Смоченной в воде ложкой аккуратно набирайте тесто с края миски, стараясь его не тревожить, и выкладывайте на разогретую сковороду. Для более ровной формы можно переложить тесто в кондитерский мешок и отсаживать небольшими порциями.
7. Обжаривайте оладьи на среднем огне до румяной корочки, затем переверните и доведите до готовности с другой стороны.
Чтобы сделать их менее жирными:
Взять хорошую антипригарную сковороду и слегка смазать растительным маслом кисточкой перед первой партией и при необходимости добавлять совсем немного между партиями. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
❤️-тык.