Салат с запеченными кабачками
Ингредиенты:
• Кабачки — 2 шт. средних
• Помидоры — 2–3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп и/или петрушка — небольшой пучок
• Сметана или греческий йогурт — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарезать кружочками толщиной 7–10 мм. Выложить в один слой на застеленный пергаментом противень и слегка смазать растительным маслом. Не солить, чтобы кабачки не выделяли лишний сок.
2. Запекать в разогретой до 180-200 °C духовке 15–20 минут. Затем включить конвекцию или гриль, увеличить температуру до 200-220 °C и готовить ещё 3–5 минут до красивой румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку: время приготовления и температура может отличаться, поэтому главное — чтобы кабачки подрумянились, но при этом не пересохли.
3. Готовые кабачки полностью остудить. Крупные кружочки можно разрезать пополам или на несколько частей.
4. Помидоры нарезать кусочками, зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
5. Для заправки смешать сметану или греческий йогурт, соевый соус и чеснок. Поперчить и при необходимости немного посолить.
6. Соединить кабачки, помидоры и зелень, добавить заправку и аккуратно перемешать. Лучше заправлять салат непосредственно перед подачей.
Отличный вариант лёгкой закуски или гарнира к мясу и курице.
❤️-тык.
Ингредиенты:
• Кабачки — 2 шт. средних
• Помидоры — 2–3 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Укроп и/или петрушка — небольшой пучок
• Сметана или греческий йогурт — 3 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Кабачки нарезать кружочками толщиной 7–10 мм. Выложить в один слой на застеленный пергаментом противень и слегка смазать растительным маслом. Не солить, чтобы кабачки не выделяли лишний сок.
2. Запекать в разогретой до 180-200 °C духовке 15–20 минут. Затем включить конвекцию или гриль, увеличить температуру до 200-220 °C и готовить ещё 3–5 минут до красивой румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку: время приготовления и температура может отличаться, поэтому главное — чтобы кабачки подрумянились, но при этом не пересохли.
3. Готовые кабачки полностью остудить. Крупные кружочки можно разрезать пополам или на несколько частей.
4. Помидоры нарезать кусочками, зелень мелко порубить, чеснок пропустить через пресс.
5. Для заправки смешать сметану или греческий йогурт, соевый соус и чеснок. Поперчить и при необходимости немного посолить.
6. Соединить кабачки, помидоры и зелень, добавить заправку и аккуратно перемешать. Лучше заправлять салат непосредственно перед подачей.
Отличный вариант лёгкой закуски или гарнира к мясу и курице.
❤️-тык.