Это супер популярный в мире рецепт сливого пирога, который когда-то был напечатан в New York Times. Все бы хорошо, но там столько того, что нам нельзя. Но где наша не пропадала? Я перелицевала на наш лад и его😂
Я поняла, почему осенью хочется пирогов - секрет во включенной духовке, которая согревает дом, и чашке чая к пирогу.
⠀
Итак, хакнем с вами эту вкусноту заморскую:
8-10 слив венгерка
Сахар 50 гр
Масло 100 гр (смешиваем 80 гр растоп кокосового и 20 оливкового)
Мука универс бг (у меня @dr.schaerrus mix it) или пшеничная 110-120 гр
Сода - 0,5 чл или 1 чл разрыхлителя
1 спелый банан
Щепотка соли
Опционально: корица, ваниль, лимонная цедра
⠀
Все ингредиенты должны быть примерно одной температуры. Моем, чистим от косточек сливы и режем на половинки.
Пробиваем блендером банан (или 2 яйца) и в это пюре вбиваем наше растопленное масло (оба вида). Получается эмульсия. В нее добавляем сахар, соль, специи, цедру. В конце вмешиваем лопаткой муку и разрыхлитель.
⠀
Тесто получается приятное. Выкладываем его в форму, вдавливаем половинки слив срезом внутрь и печем при t180 примерно 50 минут. Время зависит от духовки #аллергия #детинадиете_выпечка #сливовыйпирог