Моё детство пришлось на сложные 90-е, но в нём осталось удивительно много тёплых и вкусных воспоминаний.

У родителей была традиция: по пятницам мама обязательно пекла что-нибудь к чаю.
Наверное, поэтому моя любовь к выпечке родом из детства. Бабушкины коврижки и торт «Рыжик», мамины пироги и пирожки — у каждого из них был свой вкус дома.

Иногда даже в 40 так хочется почувствовать себя маленькой, а обычный пирог от мамы может быть порталом в детство.

Мама моя, давно не печет да и сразу сказала, с Теминой диетой она боится экспериментировать, поэтому я сама адаптировала любимую выпечку под его аллергию.
Мой любимый клетчатый пирог, именно так он записан в маминой книжке рецептов.
Пару лет назад я привезла ее из Севастополя.

Рецепт и все этапы приготовления оставила в карусели. А здесь несколько деталей, которые помогут приготовить пирог с первого раза:

❣️ После холодильника дайте тесту постоять 2–3 минуты — его будет легче раскатывать.

❣️ Для решётки оставьте чуть меньше
половины всего теста.

❣️ Не делайте полоски слишком толстыми: в духовке тесто увеличится.

❣️ Свежие сливы укладывайте срезом вверх. Сахар предварительно смешайте с 1 ч. л. крахмала.

А какой мамин или бабушкин рецепт для вас — тот самый?