Суп с сырными шариками 🧀
Ингредиенты на кастрюлю ~2,5 л:
• куриное филе бедра — 300 г
• картофель — 250 г
• морковь — 80 г
• репчатый лук — 80 г
• вода — 1,7–1,8 л
• соль, чёрный перец
• лавровый лист
• немного масла для обжарки
• зелень — по желанию
Для сырных шариков:
• сыр — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 30 г
• мука — 70 г
• щепотка соли
Начинаем с шариков: натираем сыр на мелкой тёрке, добавляем яйцо, мягкое сливочное масло, муку и щепотку соли. Перемешиваем до мягкой пластичной массы и убираем в холодильник на 15 минут.
Из охлаждённой массы формируем небольшие шарики примерно по 8–10 г и снова убираем их в холодильник.
Курицу нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко режем, морковь натираем или нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюле разогреваем немного масла, добавляем лук и морковь и обжариваем около 4 минут. Затем добавляем курицу и готовим ещё примерно 5 минут, периодически перемешивая.
Вливаем горячую воду и доводим до кипения. Добавляем картофель, соль, перец и лавровый лист. Варим около 10 минут. Когда картофель почти готов, аккуратно опускаем в суп сырные шарики. Варим ещё около 10 минут на небольшом огне.
Как только шарики всплывут, добавляем зелень, снимаем суп с огня — и можно подавать)
Ингредиенты на кастрюлю ~2,5 л:
• куриное филе бедра — 300 г
• картофель — 250 г
• морковь — 80 г
• репчатый лук — 80 г
• вода — 1,7–1,8 л
• соль, чёрный перец
• лавровый лист
• немного масла для обжарки
• зелень — по желанию
Для сырных шариков:
• сыр — 150 г
• яйцо — 1 шт.
• сливочное масло — 30 г
• мука — 70 г
• щепотка соли
Начинаем с шариков: натираем сыр на мелкой тёрке, добавляем яйцо, мягкое сливочное масло, муку и щепотку соли. Перемешиваем до мягкой пластичной массы и убираем в холодильник на 15 минут.
Из охлаждённой массы формируем небольшие шарики примерно по 8–10 г и снова убираем их в холодильник.
Курицу нарезаем небольшими кусочками. Лук мелко режем, морковь натираем или нарезаем небольшими кубиками.
В кастрюле разогреваем немного масла, добавляем лук и морковь и обжариваем около 4 минут. Затем добавляем курицу и готовим ещё примерно 5 минут, периодически перемешивая.
Вливаем горячую воду и доводим до кипения. Добавляем картофель, соль, перец и лавровый лист. Варим около 10 минут. Когда картофель почти готов, аккуратно опускаем в суп сырные шарики. Варим ещё около 10 минут на небольшом огне.
Как только шарики всплывут, добавляем зелень, снимаем суп с огня — и можно подавать)