Сливочная паста с острой курочкой 🌶️
Если хочется чего-то сливочного, сырного и с приятной остринкой — эта паста просто находка)
Ингредиенты:
Для курицы:
• 450 г куриной грудки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. паприки
• ½ ч. л. итальянских трав
• ½ ч. л. острого перца
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль и чёрный перец по вкусу
Для пасты:
• 340 г пасты-ракушек
• соль
Для соуса:
• 3 ст. л. сливочного масла
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. муки
• 240 мл молока
• 240 мл жирных сливок
• 1½ ст. л. острой томатной пасты
• 1 ч. л. куриного бульонного порошка
• 50 г пармезана
• 50 г моцареллы
• 50 г чеддера
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 60 мл воды от пасты
• соль и перец по вкусу
Курицу нарезаем небольшими кусочками, добавляем специи, лимонный сок, соль и перец. Перемешиваем и обжариваем на оливковом масле до румяной корочки и полной готовности. Откладываем в сторону.
Пасту отвариваем до состояния al dente, а примерно ½ стакана воды сохраняем.
В той же сковороде растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем измельчённый чеснок. Добавляем муку, перемешиваем и постепенно вливаем молоко со сливками. Даём соусу немного загустеть.
Добавляем острую томатную пасту, бульонный порошок и чесночный порошок. Затем постепенно вмешиваем пармезан, моцареллу и чеддер — соус должен получиться гладким и сырным
Возвращаем в сковороду пасту и курицу, всё хорошо перемешиваем. Если соус получился слишком густым, понемногу вливаем воду от пасты.
Перед подачей посыпаем пармезаном, добавляем немного масла с острым перцем и свежемолотый чёрный перец.
Подаём горячим)
Если хочется чего-то сливочного, сырного и с приятной остринкой — эта паста просто находка)
Ингредиенты:
Для курицы:
• 450 г куриной грудки
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1 ч. л. паприки
• ½ ч. л. итальянских трав
• ½ ч. л. острого перца
• 1 ч. л. лимонного сока
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль и чёрный перец по вкусу
Для пасты:
• 340 г пасты-ракушек
• соль
Для соуса:
• 3 ст. л. сливочного масла
• 5 зубчиков чеснока
• 1 ст. л. муки
• 240 мл молока
• 240 мл жирных сливок
• 1½ ст. л. острой томатной пасты
• 1 ч. л. куриного бульонного порошка
• 50 г пармезана
• 50 г моцареллы
• 50 г чеддера
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 60 мл воды от пасты
• соль и перец по вкусу
Курицу нарезаем небольшими кусочками, добавляем специи, лимонный сок, соль и перец. Перемешиваем и обжариваем на оливковом масле до румяной корочки и полной готовности. Откладываем в сторону.
Пасту отвариваем до состояния al dente, а примерно ½ стакана воды сохраняем.
В той же сковороде растапливаем сливочное масло и слегка обжариваем измельчённый чеснок. Добавляем муку, перемешиваем и постепенно вливаем молоко со сливками. Даём соусу немного загустеть.
Добавляем острую томатную пасту, бульонный порошок и чесночный порошок. Затем постепенно вмешиваем пармезан, моцареллу и чеддер — соус должен получиться гладким и сырным
Возвращаем в сковороду пасту и курицу, всё хорошо перемешиваем. Если соус получился слишком густым, понемногу вливаем воду от пасты.
Перед подачей посыпаем пармезаном, добавляем немного масла с острым перцем и свежемолотый чёрный перец.
Подаём горячим)