Сливочный рамен с чесноком, чили и сыром 🍜
Нежный сырный соус, ароматный чеснок и приятная остринка 🌶️
Ингредиенты:
• Лапша быстрого приготовления — 2 брикета
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Зелёный лук — 2 пера
• Куриный бульонный порошок — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Коричневый сахар — ½ ч. л.
• Масло чили — 1–2 ч. л. + для подачи
• Чёрный перец — ¼ ч. л.
• Сливки — 120 мл
• Сушёный чеснок — ½ ч. л.
• Вода из-под лапши — 120 мл
• Чеддер — 50 г
• Кунжутное масло — ½ ч. л.
• Кунжут, зелёный лук или шнитт-лук — для подачи
Отвариваем лапшу 2–3 минуты до готовности. Оставляем 120 мл воды, остальную сливаем.
Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелёный лук. Обжариваем 30–45 секунд, не давая чесноку подрумяниться.
Добавляем бульонный порошок, соевый соус, сахар, масло чили, сушёный чеснок и чёрный перец. Перемешиваем.
Вливаем сливки и примерно 60 мл воды от лапши. Прогреваем на слабом огне 1–2 минуты, не доводя до активного кипения.
Убавляем огонь и постепенно всыпаем натёртый чеддер, перемешивая до однородного соуса. При необходимости добавляем оставшуюся воду понемногу, чтобы добиться нежной кремовой консистенции.
Выкладываем лапшу в соус, хорошо перемешиваем и добавляем кунжутное масло.
Перед подачей поливаем маслом чили и посыпаем кунжутом и свежей зеленью.
Готово!
Нежный сырный соус, ароматный чеснок и приятная остринка 🌶️
Ингредиенты:
• Лапша быстрого приготовления — 2 брикета
• Сливочное масло — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Зелёный лук — 2 пера
• Куриный бульонный порошок — 1 ч. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Коричневый сахар — ½ ч. л.
• Масло чили — 1–2 ч. л. + для подачи
• Чёрный перец — ¼ ч. л.
• Сливки — 120 мл
• Сушёный чеснок — ½ ч. л.
• Вода из-под лапши — 120 мл
• Чеддер — 50 г
• Кунжутное масло — ½ ч. л.
• Кунжут, зелёный лук или шнитт-лук — для подачи
Отвариваем лапшу 2–3 минуты до готовности. Оставляем 120 мл воды, остальную сливаем.
Растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелёный лук. Обжариваем 30–45 секунд, не давая чесноку подрумяниться.
Добавляем бульонный порошок, соевый соус, сахар, масло чили, сушёный чеснок и чёрный перец. Перемешиваем.
Вливаем сливки и примерно 60 мл воды от лапши. Прогреваем на слабом огне 1–2 минуты, не доводя до активного кипения.
Убавляем огонь и постепенно всыпаем натёртый чеддер, перемешивая до однородного соуса. При необходимости добавляем оставшуюся воду понемногу, чтобы добиться нежной кремовой консистенции.
Выкладываем лапшу в соус, хорошо перемешиваем и добавляем кунжутное масло.
Перед подачей поливаем маслом чили и посыпаем кунжутом и свежей зеленью.
Готово!