КЛУБНИЧНЫЙ ДЖЕМ С РОЗОВЫМ ШАМПАНСКИМ

1 кг клубники
1 бут. РОЗОВОГО игристого
1,3 кг сахара
20 г агар-агар

Подготовленную вкусную Клубнику пробиваем погружным блендером
+ немного ягод нарезам на кусочки (это не обязательно)
Ставим на огонь
Закипело

Выливаем в кастрюлю бутылку игристого
Мешаем аккуратно
Закипело

Добавляем сахар, перемешиваем, доводим до кипения

Растворяем агар-агар в 500 мл или игристого, или я отлила из кастрюли пюре с игристым и растворила в нем. Перемешиваем порошок венчиком, чтобы не было комочков. Оставляем на 5 минут

Клубничное пюре с игристым закипело, добавляем растворённый агар-агар
Снимаем пенку
После закипания варим не больше 5 минут на медленном огне.

Разливаем горячим по чистым баночкам, закрываем крышками, переворачиваем.

Примерно через час-полтора джем в банках загустеет и станет божественным на вкус.

Конечно же, этот джем не основная клубничная заготовка на зиму, это - для особых случаев.

#заготовкиКрасивогоСада