КРЕМ-СУП ОВОЩНОЙ

Понадобится БОЛЬШАЯ форма для запекания и любые, какие есть у вас сезонные овощи. Чем больше будет разных овощей - тем богаче вкус блюда

У меня:
•Сладкий перец СЛОНОВО УХО и •ЛЕСЯ желтая
•ТОМАТЫ в ассортименте (некондиция)
•Морковь
•Лук репчатый
•Чеснок

Главное в этом супе - ЗАПЕЧЕННЫЕ! ОВОЩИ - так гораздо вкуснее (как и винегрет с запечённой свеклой)

Раскладываем их на противень, поливаем оливковым маслом

Духовка 200 градусов
30-40 минут

Снимаем с перца и помидоров кожицу, перекладываем все в кастрюлю. Обязательно слить в кастрюлю и все соки от запекания и пробиваем погружным блендером.
Из приправ добавила соль и карри (была под рукой)
Добавила немного жирных сливок для более сливочного вкуса (крем-суп). Можно и без сливок - будет суп-пюре. Тогда надо будет добавить оливковое масло при подаче.
Поставила на огонь
После закипания - не больше 2-ух минут на слабом огне
Пробуем на вкус и доводим любимыми приправами и специями.

При подаче в такой крем-суп хорошо добавить сыр страчателла.
Я сверху посыпала пряной солью


Ооочень вкусно!