Решила в свой цветаевский пирог, кроме яблок добавить клюкву и бруснику. Ну не хватало мне кислинки, а я её очень люблю в сладкой выпечке. Получилось очень даже да.

Для начинки на форму 26-28 см нам понадобится:
✔️ 1 большое или 2 средних яблока
✔️ брусника или клюква, можно вишню 150-200гр. (замороженные ягоды)
✔️ для заливки: сахар (по рецепту 150 гр, я кладу 100, но пробуйте сами)
✔️ 2 яйца с1-0
✔️ сметана 350 гр
✔️ 2 ст л кукурузного крахмала
✔️ ванилин 1 пакетик.

Ягоды предварительно чуть обваливаю в крахмале, не размораживая. Высыпаем их и тонко нарезанные яблоки в форму с тестом, заливаем сметанно-яичной заливкой.

Тесто: мука 250 гр, масло сливочное 100 гр, соль 1/2 чл, разрыхлитель 1 чл, яйцо 1 шт, сметана 50 гр, сахар 50 гр, ванилин.

Муку, соль, ванилин, растираем в миске. Смешиваем яйцо, сметану, сахар и выливаем в сухую смесь. Так же добавляем растопленное масло и вымешиваем тесто. Тесто распределяем по форме и формируем бортики ставим в холодильник мин на 20.
Потом высыпаем в форму с тестом ягоды и заливку.

Ставим исключительно в разогретую духовку, готовим при 180° 25-30 минут. Режим конвекция.