"Ой, да что в этих огурцах, одна вода!"
Постоянно об этом слышу, но давайте восстановим справедливость.
1️⃣ Большинство свежих овощей состоят преимущественно из воды. Даже такие плотные овощи, как морковь, содержат ее около 88%! А в белокочанной капусте нашей любимой Н2О – 90–92%, но никто не скажет, что капуста якобы бесполезная.
2️⃣ Далеко не все овощи одаривают нас ударной дозой клетчатки, как это делают, к примеру, злаки или бобовые. Но овощи и зелень берут объёмом – их мы можем есть в гораздо большем количестве, чем орехи или нут. И за счет своей "водянистой" растительность дает нам большой объем еды при низкой калорийность, а соответственно и сытость.
Конечно, и кучу орехов можно умять за один присест, но в этом случае в придачу к клетчатке мы получим и гору калорий. А самое главное - что? Умеренность и разнообразие.
Что касается овощей, то лидерами по клетчатке являются:
▫️артишок (~5,4 г на 100 г веса)
▫️пастернак (~5 г на 100 г)
▫️разные виды капусты (~2,5 - 4 г на 100 г).
Норма по клетчатке для человека ~25-30 грамм за день.
Кстати, как часто вы едите артишок и пастернак?
В томатах с огурцами пищевых волокон действительно не густо (1,5 и 1 грамм соответственно), но мы любим их за другое. Эти плоды — комбо из витаминов, минералов и фитонутриентов в максимально сочной и вкусной упаковке. 😋
Я вспомнила про огурцы с помидорами, потому что они нам роднее всех, но не обязательно ограничиваться только ими. Пусть они будут ярким и сочным дополнением, а за основу возьмите листовую зелень или хрустящую капусту. Добавьте ложку фасоли или горошка, а сверху — щепотку тыквенных семечек и каплю ароматного нерафинированного масла — и вот перед вами уже не просто "салат", а концентрат пользы.
Клетчатка не берется из одного продукта, мы собираем её по крупицам, как конструктор, в течение дня. Горсть ягод на завтрак, несколько ложек гречки в обед, пара соцветий брокколи, семена в салате...
Немного тут, немного там — и ваш микробиом уже ликует, потому что дневная норма набрана без насилия над собой.
Постоянно об этом слышу, но давайте восстановим справедливость.
1️⃣ Большинство свежих овощей состоят преимущественно из воды. Даже такие плотные овощи, как морковь, содержат ее около 88%! А в белокочанной капусте нашей любимой Н2О – 90–92%, но никто не скажет, что капуста якобы бесполезная.
2️⃣ Далеко не все овощи одаривают нас ударной дозой клетчатки, как это делают, к примеру, злаки или бобовые. Но овощи и зелень берут объёмом – их мы можем есть в гораздо большем количестве, чем орехи или нут. И за счет своей "водянистой" растительность дает нам большой объем еды при низкой калорийность, а соответственно и сытость.
Конечно, и кучу орехов можно умять за один присест, но в этом случае в придачу к клетчатке мы получим и гору калорий. А самое главное - что? Умеренность и разнообразие.
Что касается овощей, то лидерами по клетчатке являются:
▫️артишок (~5,4 г на 100 г веса)
▫️пастернак (~5 г на 100 г)
▫️разные виды капусты (~2,5 - 4 г на 100 г).
Норма по клетчатке для человека ~25-30 грамм за день.
Кстати, как часто вы едите артишок и пастернак?
В томатах с огурцами пищевых волокон действительно не густо (1,5 и 1 грамм соответственно), но мы любим их за другое. Эти плоды — комбо из витаминов, минералов и фитонутриентов в максимально сочной и вкусной упаковке. 😋
Я вспомнила про огурцы с помидорами, потому что они нам роднее всех, но не обязательно ограничиваться только ими. Пусть они будут ярким и сочным дополнением, а за основу возьмите листовую зелень или хрустящую капусту. Добавьте ложку фасоли или горошка, а сверху — щепотку тыквенных семечек и каплю ароматного нерафинированного масла — и вот перед вами уже не просто "салат", а концентрат пользы.
Клетчатка не берется из одного продукта, мы собираем её по крупицам, как конструктор, в течение дня. Горсть ягод на завтрак, несколько ложек гречки в обед, пара соцветий брокколи, семена в салате...
Немного тут, немного там — и ваш микробиом уже ликует, потому что дневная норма набрана без насилия над собой.