Капуста — это не просто гарнир, а полноценный спонсор вечеринки для нашего микробиома. Пока мы жуем, наши бактерии уже накрывают поляну. 🤣

Если выстроить капустную иерархию по уровню "сытости" для микрофлоры, то бишь содержанию клетчатки на 100 г, то картина получится примерно следующая:

1⃣Брюссельская - 3.8–4.5 г Абсолютный капустный тяжеловес
2⃣Кольраби - 3.6 г
3⃣Савойская - 3.1 г
4⃣Квашеная белокочанная - 2.9 г
Мой личный фаворит. Приличное количество клетчатки в компании с пробиотиками.
5⃣Брокколи - 2.6–3.3 г
6⃣Краснокочанная - 2.2–2.8 г Добавляет в тарелку не только волокон, но и антоцианов.
7⃣Белокочанная, цветная - 2.0–2.5 г
8⃣Пекинская - 1.0–1.2 г

Только не забывайте, что капуста — это не только клетчатка, но и куча других профитов. Поэтому больше капусты — вкусной и разной!