«Ты никогда ничего не добьёшься»: Как сирота, ночевавший на улице, стал самым молодым чемпионом мира и звёздным шеф-кондитером ПарижаЯзид Ичемрахен — самый молодой чемпион мира по замороженным десертам в истории . Сегодня он шеф-кондитер одного из самых престижных отелей Парижа — Royal Monceau Raffles . У него 1,7 миллиона подписчиков в Instagram, четыре собственных магазина и компания YI GROUP . По его биографии снят фильм
«Кухня со звёздами» . Кстати именно этот фильм стал основой для этой истории.
Но если вы думаете, что это история успеха, вы ошибаетесь.
🔻 Факап №1: «Она продавала себя за дозу, а я был ей не нужен»Язид родился 16 сентября 1991 года в Эперне (Франция) . Его отец был марокканцем, которого он никогда не видел. А его мать…
Его мать была наркоманкой, алкоголичкой и проституткой . Она не могла заботиться о нём не потому, что не хотела. Она просто не могла. Наркотики были сильнее.
В интервью он скажет: «Моя мать не могла обо мне заботиться из-за проблем с наркотиками, алкоголем, проституцией и всего этого цирка…» . Он не говорит это со злостью. Он говорит это с пустотой в глазах, потому что ребёнок, который растёт без любви, учится не чувствовать.
В возрасте двух лет его поместили в приёмную семью . Потом, когда приёмным родителям стало слишком тяжело заботиться о нём, он оказался в детском доме . Там были дети из неблагополучных семей, чьи увлечения расходились с нормами закона и морали . Язид озлобился.
Он стал жестоким. Наделал много глупостей. Оказался в суде. Ему провели экскурсию по детской тюрьме. Судья сказал ему: «Либо ты найдёшь себе достойное занятие, либо окажешься тут» .
Это не был момент прозрения. Это был момент страха. Но иногда страх — это единственное, что может спасти ребёнка, который уже перестал бояться.
🔻 Факап №2: «Я не получал признания ни от кого, кроме тортов»В приёмной семье двое сыновей были кондитерами . Язид подражал им. Он пёк простые йогуртовые пироги. И впервые в жизни — он не чувствовал себя бесполезным.
Он позже признавался:
«Я осознал, что я никогда не получал признания и похвалы, за исключением тортов, которые я делал для своей приёмной семьи» .Когда вы растёте без любви, вам нужно что-то, что даст вам ощущение, что вы существуете. Что вы нужны. Что вы вообще кто-то. Язид нашёл это в муке, яйцах и сахаре.
Он говорил: «Моя повседневная жизнь была такой тяжёлой, что единственное хорошее, что я чувствовал на этой земле, — это приготовление тортов. Вот почему я часто говорю, что
приготовление кондитерских изделий спасло мне жизнь» .
🔻 Факап №3: «Я ночевал на улице, потому что у меня не было денег даже на билет»В 17 лет он уехал в Труа, чтобы работать под руководством чемпиона мира Паскаля Каффе . Сначала тот не хотел его брать. Язид умолял. Он звонил снова и снова, пока не услышал «да» .
Затем он переехал в Париж. Но у него не было денег. Он каждый день ездил из Труа в Париж и обратно — 270 км в одну сторону . Он не платил за билеты. У него не было денег на билеты. Иногда он опаздывал на поезд и ночевал на улице .
«Меня это не смущало, — говорил он. — Я был готов на любые трудности, лишь бы быть в контакте с Анджело Мусой, видеть его работу, буквально впитывать кожей его мастерство» .
Он ночевал на улице, мыл посуду, чистил туалеты, таскал мешки с мукой . Всё ради того, чтобы ему дали возможность приготовить свои первые эклеры.
💫 Прорыв: «Эта победа была сладкой местью против жизни»В 2014 году в составе французской команды он выиграл Чемпионат мира по замороженным десертам в Италии . Ему было 22 года — самый молодой чемпион в истории. (Один из лучших моментов в фильме…посмотрите, рекомендую)
Он говорил: «Это была сладкая месть против жизни, международное признание. В тот день я больше не был маленьким Язидом из приюта. Я был чемпионом мира. Это помогло мне залечить некоторые шрамы прошлого» .
🔻 Личная жизнь: Ищем то, чего никогда не былоО личной жизни Язида известно немного. Никакой информации о жене и детях нет. Только упоминания о том, что он
