Приправа из сезонной зелени и овощей!

Для приготовления ароматной и натуральной приправы понадобятся:
Укроп - идеально подходит Без зонта, у него пышная розетка листьев
Петрушка, сельдерей (все его части)
Морковь, любой лук
Перец сладкий — Дамира (Рамиро) или Бизон. У них толстая стенка, что идеально для любых заготовок
Для ценителей добавляем перец халапеньо, например, Хулиган пурпурный
Помидоры — серия Леденец — урожайные, сладкие, мясистые, подходящие для вяления и сушки. Также подходят и крупноплодные, как Большая мамочка, просто придется порезать более тонкими частями.
Все это высушиваем до хруста, а затем смешиваем и измельчаем либо в чаше блендера, либо в кофемолке, и получаем ту самую овощную феерию летних вкусов. Храним в плотно закрытой емкости.

Зелень сушим при 35-40° 3-4 часа, тогда она не потеряет цвет и аромат.
Корнеплоды при 50-60°С — 6-7 часов до хруста.
Перец при 60°С — 8-12 часов.
Помидоры при 60-65°С — 10-15 часов.
В процессе сушки, прежде всего, ориентируемся на технические характеристики сушилки и на размеры овощей.