🥤Е211 + витамин C: опасное сочетание?
В составе напитка иногда можно одновременно увидеть бензоат натрия (Е211) и аскорбиновую кислоту (витамин C). Такое сочетание может быть опасным.
Е211 — консервант
Он подавляет рост бактерий, дрожжей и плесени, поэтому его часто используют в газировках и других кислых напитках.
Но вместе с витамином C при определённых условиях может образовываться бензол
FDA подтверждает: небольшие количества бензола могут появляться в некоторых напитках, содержащих одновременно бензоаты и аскорбиновую кислоту. Высокая температура и свет способны усиливать этот процесс.
А бензол — уже не безобидная пищевая добавка, а известный канцероген.
⭕ по ГОСТу
В составе напитка иногда можно одновременно увидеть бензоат натрия (Е211) и аскорбиновую кислоту (витамин C). Такое сочетание может быть опасным.
Е211 — консервант
Он подавляет рост бактерий, дрожжей и плесени, поэтому его часто используют в газировках и других кислых напитках.
Но вместе с витамином C при определённых условиях может образовываться бензол
FDA подтверждает: небольшие количества бензола могут появляться в некоторых напитках, содержащих одновременно бензоаты и аскорбиновую кислоту. Высокая температура и свет способны усиливать этот процесс.
А бензол — уже не безобидная пищевая добавка, а известный канцероген.
⭕ по ГОСТу