Салат «огурцы&помидоры», конечно, вкусный… Ноооо, он пустой настолько, насколько это вообще возможно. Два бесполезных овоща, объедененные сметанкой или маслом))

Поэтому я несу вам сезонную альтернативу: не менее вкусный салат, который идеально подойдет в качестве гарнира вообще хоть к чему. Хотите — берите морепродукты. Хотите — птицу. С мясом тоже идеально!
И, в отличие от помидорок с огурцами, он ещё и невероятно полезный и питательный.

Нам надо:
Для салата:
🟢Морковь
🟢Огурцы
🟢Кукуруза (у меня мини)
🟢Бобы Эдамаме
🟢Петрушка
🟢Зеленый лук
🟢Киноа
🟢Арахис (можно соленый)
🟢Красная капуста (у меня в этот раз не было, но вы возьмите, будет бомба)
Для заправки:
🟠Оливковое масло — 3 ст.л.
⭕️Лимонный сок — 1.5-2 ст.л.
🟠Дижонская горчица — 2 ч.л.
🟠Чеснок — 2-3 зубчика
🟠Соль, перец

Как готовим:
1⃣Киноа запариваем до готовности. Морковь натираем на крупной терке. Огурец нарезаем небольшим кубиком. Эдамаме, если замороженные, отвариваем в течение 5 минут. Также отвариваем мини-кукурузу и нарезаем на небольшие кусочки (если у вас большая, то можно запечь с солью). Зелень мелко шинкуем.
2⃣Для заправки просто смешиваете все ингредиенты (чеснок пропускаете через пресс).
3⃣Объединяем все ингредиенты в одной миске, посыпаем арахисом и очень сильно кайфуем от классного сочетания продуктов!

🔥— если приготовите!