ТВОРОЖНЫЙ СЫР ИЗ КЕФИРА - НУЖЕН ВСЕГО ОДИН ПРОДУКТ
Когда первый раз попробовала сделать такой сыр, даже не ожидала, что из обычного кефира получится настолько нежная намазка Никакой варки, закваски и сложных ингредиентов - нужен буквально один пакет кефира.
А дальше уже можно сделать сыр соленым с зеленью и огурчиком или оставить нежным и подать с вареньем
Нам понадобится:
Кефир 2,5% - 1 л
И всё!
Приготовление:
1. Пакет кефира отправляем в морозильную камеру и полностью замораживаем. Мне удобнее оставить его там на ночь.
2. Берем глубокую миску, сверху устанавливаем сито и застилаем его марлей, сложенной в два слоя.
Важно, чтобы дно сита не касалось жидкости, которая будет собираться в миске.
3. С замороженного кефира снимаем упаковку и кладем ледяной брусок в сито.
4. Оставляем постепенно размораживаться. Сыворотка начнет стекать в миску, а на марле будет оставаться густая нежная масса.
5. Когда кефир полностью разморозится и станет мягким, сверху ставим небольшой груз.
6. Переносим всю конструкцию в холодильник примерно на 12-15 часов. Ждем, пока лишняя сыворотка практически перестанет отделяться.
7. Разворачиваем марлю - наш домашний творожный сыр готов
Количество готового сыра может отличаться в зависимости от самого кефира и от того, насколько сильно вы дадите стечь сыворотке.
А дальше начинается самое интересное
Для соленого варианта я добавляю щепотку соли и зелень. Можно мелко порезать соленый огурчик, добавить чеснок или любимые специи.
А можно вообще ничего не добавлять и намазать нежный сыр на хлеб, сверху положить ложечку варенья или свежие ягоды - к чаю замечательно.
И сыворотку я бы тоже не выливала - ее можно использовать для блинов, оладий или домашнего теста.
Вот так из одного литра обычного кефира получается сразу два полезных продукта
Приятного аппетита!
Когда первый раз попробовала сделать такой сыр, даже не ожидала, что из обычного кефира получится настолько нежная намазка Никакой варки, закваски и сложных ингредиентов - нужен буквально один пакет кефира.
А дальше уже можно сделать сыр соленым с зеленью и огурчиком или оставить нежным и подать с вареньем
Нам понадобится:
Кефир 2,5% - 1 л
И всё!
Приготовление:
1. Пакет кефира отправляем в морозильную камеру и полностью замораживаем. Мне удобнее оставить его там на ночь.
2. Берем глубокую миску, сверху устанавливаем сито и застилаем его марлей, сложенной в два слоя.
Важно, чтобы дно сита не касалось жидкости, которая будет собираться в миске.
3. С замороженного кефира снимаем упаковку и кладем ледяной брусок в сито.
4. Оставляем постепенно размораживаться. Сыворотка начнет стекать в миску, а на марле будет оставаться густая нежная масса.
5. Когда кефир полностью разморозится и станет мягким, сверху ставим небольшой груз.
6. Переносим всю конструкцию в холодильник примерно на 12-15 часов. Ждем, пока лишняя сыворотка практически перестанет отделяться.
7. Разворачиваем марлю - наш домашний творожный сыр готов
Количество готового сыра может отличаться в зависимости от самого кефира и от того, насколько сильно вы дадите стечь сыворотке.
А дальше начинается самое интересное
Для соленого варианта я добавляю щепотку соли и зелень. Можно мелко порезать соленый огурчик, добавить чеснок или любимые специи.
А можно вообще ничего не добавлять и намазать нежный сыр на хлеб, сверху положить ложечку варенья или свежие ягоды - к чаю замечательно.
И сыворотку я бы тоже не выливала - ее можно использовать для блинов, оладий или домашнего теста.
Вот так из одного литра обычного кефира получается сразу два полезных продукта
Приятного аппетита!