Основные правила хранения продуктов в холодильнике
1. Не храните в холодильнике лишнего. Не стоит захламлять место в холодильнике лишними продуктами, ведь чем больше свободного пространства, тем лучше циркулирует воздух (что важно для сохранения свежести продуктов). Что нужно хранить без холодильника: лук, чеснок; цукини, тыква, картофель; мед, варенье; хлеб; консервы, закрутки.
2. Продукты должны храниться в соответствующих зонах. Температура в холодильнике различается в разных его зонах: самое теплое место холодильника - дверца. Зона предназначена для хранения нескоропортящихся продуктов. Это соусы, напитки. Обычно в дверце хранят яйца, но это распространенная ошибка - постоянная смена температуры при открывании дверцы только снизит срок их хранения. Верхние полки отлично подходят для скоропортящихся продуктов, таких как, например, молочные и кисломолочные продуктов, мясо, рыба. Полки пониже оптимально использовать для готовой еды и полуфабрикатов; Нижние ящики используются для раздельного хранения фруктов и овощей.
3. Периодически проводите уборку холодильника. Не забывайте, как минимум раз в неделю протирать полки холодильника и проводить ревизию.
4. Упаковывайте продукты и пищу правильно: правильная упаковка помогает удерживать влагу в продукте, защитить его от высыхания и появления плесени.
Каких правил следует придерживаться:
· Не храните продукты в целлофановых пакетах - в них быстро образуется конденсат, размножаются бактерии;
· Тарелки и миски с готовой едой накрывайте пищевой пленкой, но лучше, храните приготовленную пищу в контейнерах.
· Для копченостей, сыров, колбас, выпечки отлично подойдет пергаментная бумага.
· Свежую зелень лучше уложить в банку с крышкой или поставить пучок зелени в стакан с водой на полке.
5. Соблюдайте товарное соседство. К правилам хранения пищевых продуктов также относится соблюдение принципов товарного соседства:
· Нельзя хранить сухие и влажные продукты рядом
· Нельзя хранить приготовленную пищу рядом с сырым мясом или рыбой. Это может способствовать инфицированию готовой пищи.
· Необходимо хранить продукты распределив их по категориям (гастрономия, мясо, овощи, фрукты, бакалея и т.д.)
· Продукты хранятся в заводской упаковке.
Соблюдение этих принципов поможет сохранить продукты свежими и безопасными для употребления!
1. Не храните в холодильнике лишнего. Не стоит захламлять место в холодильнике лишними продуктами, ведь чем больше свободного пространства, тем лучше циркулирует воздух (что важно для сохранения свежести продуктов). Что нужно хранить без холодильника: лук, чеснок; цукини, тыква, картофель; мед, варенье; хлеб; консервы, закрутки.
2. Продукты должны храниться в соответствующих зонах. Температура в холодильнике различается в разных его зонах: самое теплое место холодильника - дверца. Зона предназначена для хранения нескоропортящихся продуктов. Это соусы, напитки. Обычно в дверце хранят яйца, но это распространенная ошибка - постоянная смена температуры при открывании дверцы только снизит срок их хранения. Верхние полки отлично подходят для скоропортящихся продуктов, таких как, например, молочные и кисломолочные продуктов, мясо, рыба. Полки пониже оптимально использовать для готовой еды и полуфабрикатов; Нижние ящики используются для раздельного хранения фруктов и овощей.
3. Периодически проводите уборку холодильника. Не забывайте, как минимум раз в неделю протирать полки холодильника и проводить ревизию.
4. Упаковывайте продукты и пищу правильно: правильная упаковка помогает удерживать влагу в продукте, защитить его от высыхания и появления плесени.
Каких правил следует придерживаться:
· Не храните продукты в целлофановых пакетах - в них быстро образуется конденсат, размножаются бактерии;
· Тарелки и миски с готовой едой накрывайте пищевой пленкой, но лучше, храните приготовленную пищу в контейнерах.
· Для копченостей, сыров, колбас, выпечки отлично подойдет пергаментная бумага.
· Свежую зелень лучше уложить в банку с крышкой или поставить пучок зелени в стакан с водой на полке.
5. Соблюдайте товарное соседство. К правилам хранения пищевых продуктов также относится соблюдение принципов товарного соседства:
· Нельзя хранить сухие и влажные продукты рядом
· Нельзя хранить приготовленную пищу рядом с сырым мясом или рыбой. Это может способствовать инфицированию готовой пищи.
· Необходимо хранить продукты распределив их по категориям (гастрономия, мясо, овощи, фрукты, бакалея и т.д.)
· Продукты хранятся в заводской упаковке.
Соблюдение этих принципов поможет сохранить продукты свежими и безопасными для употребления!