Не знаю, как так вышло, что я впервые попробовала сациви только сейчас.

При том, что обожаю харчо по-мегрельски (блюда очень схожи базой соуса - сплошной грецкий орех) и ношусь за ним по всей Москве. При виде сациви всегда казалось, что там что-то сливочное и молочное, а не ореховое))

В общем, кто не пробовал, это ОЧЕНЬ вкусно, сбалансированно и (ключевое!) легко готовится.

В общем, рецепт:

1️⃣ мясо птицы (у меня грудка индейки или хорошая курица) отвариваю частями (в оригинальном рецепте сложнее: курица сначала отваривается, затем слегка запекается), можно сразу посолить - грамм 500.

2️⃣ лук режу и на среднем огне «тушу» 7-10 мин на ложке оливкового масла - одна средняя.

3️⃣ в блендере смешиваю грецкие орехи грамм 150
+
2-3 зубчика чеснока
+
специи: 1 ч.л. хмели-сунели, 0.5 ч.л. корицы, щепотку кориандра + соль
+
залить бульоном (у меня всегда готовый мясо-костный имеется, в оригинале тот же, в котором варилось мясо) и все смешать.

4️⃣ этим соусом залить мясо + 1 ст.л. яблочного уксуса, размешать и слегка дать мясу впитать соус.


Занимает 10 минут!

Так вкусно и быстро в приготовлении, что на этой неделе мы его ели трижды😁