Сохрани шейку бедра смолоду. Как предотвратить возрастную хрупкость костей (Часть 3)
Достаточное потребление белка необходимо для поддержания функции опорно-двигательного аппарата и уменьшения осложнений, возникающих после остеопорозного перелома. Молочные продукты являются богатым источником не только кальция и витамина D, но и белка. Один литр молока обеспечивает 32 г белка и 1200 мг кальция. Уровень потребляемого белка является одним из регуляторов обмена кальция. Предыдущие рекомендации по потреблению белка с пищей были одинаковыми для взрослых людей, независимо от возраста и пола, изменений метаболизма, особенностей иммунитета, гормонального статуса, прогрессирования синдрома старческой астении. Прежний целевой уровень потребления белка составлял 0,8г/ кг/сутки. Новые рекомендации по потреблению белка из продуктов, разработанные Европейским Союзом гериатрических медицинских обществ, свидетельствуют о необходимости увеличения потребления белка пожилыми людьми 65 лет и старше. Минимум потребления белка для поддержания мышечной массы и силы у практически здоровых людей увеличен на 30% и составляет 1-1,2 г/кг/сутки.
Для обеспечения достаточного набора костной массы и процессов ремоделирования кости на всех этапах дальнейшей жизни человека необходимо питание с определенным количеством веществ. Помимо кальция, витамина D, белков и фосфора важную роль в обмене костной ткани играют другие витамины: А, B6, B12, C и К2 и микроэлементы: магний, цинк, медь, бор, марганец, селен и кремний. Недостаточное поступление витаминов и ряда микронутриентов с пищей является общей проблемой всех цивилизованных стран и неизбежно ведет к нарушениям зависящих от них процессов и физиологических функций и, как следствие, к ухудшению здоровья, снижению защитных сил организма, развитию болезней витаминной недостаточности: гипо- и авитаминозов. В связи с этим каждый человек должен получать эти вещества регулярно, в полном наборе и количествах, обеспечивающих его физиологическую потребность.
Недостаточная физическая активность, обусловленная малоподвижным образом жизни — один из важнейших факторов риска всех ХНИЗ, включая остеопороз. Дети, ведущие малоподвижный образ жизни, хуже набирают костную массу, а взрослые — быстрее ее теряют в сравнении с людьми, ведущими активный образ жизни. Регулярные физические упражнения полезны для лиц любого возраста. Для осуществления физиологичного ремоделирования костная ткань должна подвергаться нагрузкам, однако не превышающим порог прочности кости.