⚡Ботулотоксин — один из самых сильных ядов, известных человечеству.
При попадании ботулотоксина в организм с пищей развивается заболевание - пищевой ботулизм.
📌Какие продукты можно отнести к группе риска?
✅ консервы домашнего приготовления из грибов, овощей, фруктов, мяса и птицы, в том числе паштеты;
✅ рыбу соленую, копченую и вяленую;
✅ свиное сало;
✅ консервы заводского производства при наличии признаков бомбажной банки (вздутие донышка).
📌Какие симптомы ботулизма?
✅ общая слабость, головная боль и головокружение;
✅ двоение в глазах, нечеткое видение или туман перед глазами, опущение верхнего века;
✅ нарушение функции глотания (сначала твердой, а затем и жидкой пищи), чувство першения, расстройство речи;
✅ тошнота, рвота, боли в животе, диарея;
✅ снижение слюноотделения, сухость во рту и жажда.
❗При появлении подобных симптомов срочно обратитесь за медицинской помощью!
📌Как защитить себя от ботулизма?
✅ консервируйте, маринуйте и солите продукты в соответствии с общепринятой технологией приготовления, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты;
✅ не используйте для консервирования продукты с признаками порчи;
✅ консервы храните в холодильнике или прохладном погребе;
✅ не покупайте рыбу, консервы и домашнюю колбасу в местах несанкционированной торговли;
✅ не употребляйте в пищу консервы из вздувшихся банок.
Соблюдение этих простых правил значительно снижает риск заболевания.

#санпросвет