⚡Несмотря на развитие системы общественного питания, дома мы практически ежедневно занимаемся приготовлением пищи. И это неудивительно, потому что еда является важной составляющей жизни человека. Из нее люди получают не только энергию, но и витамины, минералы и другие полезные вещества. Однако при нарушении основных гигиенических правил приготовления и хранения пищевых продуктов еда может стать причиной пищевых отравлений.
📌Управление Роспотребнадзора по Ивановской области напоминает, для того чтобы пища была безопасна и сохранила больше полезных веществ, необходимо соблюдать следующие правила.
✅Размораживать мясные продукты необходимо только на воздухе. При разморозке в воде они теряют питательные вещества.
✅В очищенных и нарезанных овощах витамины быстро разрушаются, поэтому чистить продукты надо непосредственно перед тепловой обработкой.
✅Кожуру с фруктов и овощей надо снимать тонким слоем, так как верхняя часть этих продуктов наиболее богата витаминами.
✅Некоторые крупы (рис, гречка, перловая) и зернобобовые (горох, фасоль, чечевица) для уменьшения потерь пищевых веществ и сокращения времени приготовления замачивают в холодной воде на 2-3 часа.
Кроме того, следует помнить, что самые полезные способы обработки продуктов - варка на пару, отваривание, запекание и тушение.
Однако даже правильно подобранные и обработанные продукты при нарушении основных гигиенических правил приготовления и хранения могут стать причиной пищевых отравлений.
❗Как избежать пищевого отравления, читайте в карточке.

#санпросвет