Приближается грибной сезон 🍄🟫 и нужно быть осторожными при сборе грибов 🍄🟫.
Мир грибов очень разнообразен и вероятность принять съедобные грибы за несъедобные велика. ❗Такая ошибка может повлечь за собой отравление, а иногда плата за такую ошибку – жизнь человека.
👆При кулинарной обработке и заготовке грибов 🍄🟫 необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Употреблять условно-съедобные грибы без специальной обработки - предварительного вымачивания, термической обработки и слива отвара нельзя.
❗В профилактике отравления грибами существует несколько правил:
✅собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;
✅грибы, которых вы не знаете или которые вызывают сомнения, никогда не употребляйте в пищу и не пробуйте их на вкус;
✅не собирайте старые, перезревшие грибы, а также те, которые растут вблизи автомобильных дорог, промышленных предприятий или на загрязненных территориях, так как грибы обладают невероятно высокой способностью накапливать в себе различные токсины и радиоактивные соединения;
✅во время засухи грибы лучше не собирать вообще. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины;
✅внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюда или делать заготовки;
✅отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут;
✅готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не более суток.
👉Особо следует напомнить о таком тяжелейшем заболевании как ботулизм. Это заболевание связано с употреблением в пищу консервированных грибов. Попавшие в гриб из почвы возбудители ботулизма не погибают при термической обработке и интенсивно размножаются в банках при отсутствии кислорода, выделяя яд - ботулотоксин. Заболевание развивается остро, через несколько часов.
❗Все виды отравления грибами требуют немедленного оказания профессиональной медицинской помощи.
Более подробно читайте на нашем сайте:👉https://46cge.rospotrebnadzor.ru/informatsiya/5336/
Источник изображения нейросеть Aлиса Al.
#санпросвет
Мир грибов очень разнообразен и вероятность принять съедобные грибы за несъедобные велика. ❗Такая ошибка может повлечь за собой отравление, а иногда плата за такую ошибку – жизнь человека.
👆При кулинарной обработке и заготовке грибов 🍄🟫 необходимо помнить, что существует перечень съедобных грибов. Употреблять условно-съедобные грибы без специальной обработки - предварительного вымачивания, термической обработки и слива отвара нельзя.
❗В профилактике отравления грибами существует несколько правил:
✅собирайте в лесу только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны;
✅грибы, которых вы не знаете или которые вызывают сомнения, никогда не употребляйте в пищу и не пробуйте их на вкус;
✅не собирайте старые, перезревшие грибы, а также те, которые растут вблизи автомобильных дорог, промышленных предприятий или на загрязненных территориях, так как грибы обладают невероятно высокой способностью накапливать в себе различные токсины и радиоактивные соединения;
✅во время засухи грибы лучше не собирать вообще. В знойную погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины;
✅внимательно проверьте собранные грибы перед тем, как начинать готовить блюда или делать заготовки;
✅отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде (не менее трех) в течение 30 минут;
✅готовые блюда из грибов храните на холоде в эмалированной посуде, но не более суток.
👉Особо следует напомнить о таком тяжелейшем заболевании как ботулизм. Это заболевание связано с употреблением в пищу консервированных грибов. Попавшие в гриб из почвы возбудители ботулизма не погибают при термической обработке и интенсивно размножаются в банках при отсутствии кислорода, выделяя яд - ботулотоксин. Заболевание развивается остро, через несколько часов.
❗Все виды отравления грибами требуют немедленного оказания профессиональной медицинской помощи.
Более подробно читайте на нашем сайте:👉https://46cge.rospotrebnadzor.ru/informatsiya/5336/
Источник изображения нейросеть Aлиса Al.
#санпросвет