Дайджест идей для отельного и ресторанного маркетинга · 2 октября 2026Отели
1.
Нейросеть стала новой витриной отелей. По данным Туту.ру, 58% путешественников уже планируют поездки с помощью ИИ, а 36% выбирают через него отель. Если спросить нейросеть, где забронировать номер в Петербурге, она советует агрегаторы, а не конкретные отели. Вице-президент Российской гостиничной ассоциации Алексей Мусакин: «Поисковики стали главной проблемой, и никто пока не понимает, как её решать».
Идея: исследование Sape показывает, что на вопросы о конкретной поездке («отель с детьми у озера») ИИ отвечает ссылками на сайты бронирования, а на общие («где бронировать») — ссылками на СМИ. Поэтому отелю нужны две вещи: страницы на сайте под конкретные сценарии отдыха с разделом вопросов и ответов и публикации о себе в медиа.
2.
Номер можно забронировать, не выходя из ВКонтакте. Апарт-отели ВАЛО и УНО подключили бронирование прямо во ВКонтакте и Telegram через TravelLine. Гость выбирает даты и оплачивает номер в приложении, а бронь сразу попадает в систему отеля. ВКонтакте входит в белый список и работает, даже когда ограничивают мобильный интернет. Для гостя, у которого не грузится сайт, это может решить, где он остановится.
3.
Цены перестали расти, и скидкой гостя уже не удивить. По данным Bronevik, за год средний чек за ночь вырос всего на 1% (годом ранее — на 16%) и составил 5 400 ₽. Глэмпинги подешевели на 5% (до 10 300 ₽), апарт-отели — на 6%, пятизвёздочные отели — на 3%. Санатории, наоборот, подорожали на 22%. При этом на сентябрь–октябрь бронируют на 8% больше, чем годом ранее (данные Островка и bnovo).
Идея: когда цены у всех одинаковые, выигрывает тот, кто понятнее объясняет, что входит в стоимость. Осенние пакеты с понятным составом работают лучше, чем «−15%».
4.
Появилась российская система управления доходами отеля. Bronevik и Cosmos Hotel Group запустили RevX RMS. Система прогнозирует спрос по 60+ факторам и подбирает цены с помощью машинного обучения. В отелях, где её тестировали, выручка выросла на 6,3% год к году и на 9,6% относительно плана. До конца 2026 года её смогут подключить все отели России.
5.
Коммерческие отделы тонут в ручных отчётах. В исследовании RateGain, NYU и HEDNA участвовали 58 тыс. отелей по всему миру. В 80% коммерческих команд на ручные отчёты уходит 1–2 дня в неделю. Половина отелей уже пробует ИИ, но только 30% вкладываются в автоматизацию.
Идея: если автоматизировать хотя бы еженедельный отчёт по каналам продаж, у маркетолога освободится день на кампании.
Рестораны6.
Десерт с подарком от косметического бренда. Только за две недели сентября
Red Special насчитал 24 коллаборации московских ресторанов с косметическими брендами. Механика простая: гость заказывает спецдесерт или сет и получает подарок. Например:
«Пафос» и ByBozo дарят парфюм;
Savin и Cosrx — сыворотку и крем;
Aroma и Gosh разыгрывают набор косметики за 20 тыс. ₽.
Гость приходит за подарком, а у бренда появляется живая аудитория.
Идея для отелей: такой же формат подходит для СПА-пакетов и завтраков.
7.
Гостей меньше, а чек растёт. По данным Эвотора за первое полугодие, гостей в кафе стало на 9% меньше, в пекарнях — на 10%, а средний чек в фастфуде вырос на 18%. Конкурент приходит из супермаркетов: по прогнозу Infoline, рынок готовой еды вырастет на 18%, до 1,32 трлн ₽.
Идея: продавать фирменные блюда навынос и наборы «приготовь дома» — так ресторан остаётся с гостем, даже когда тот не приходит.
Интервью8.
Выживают понятные рестораны. Ресторатор Римма Гарипова, 27 лет в индустрии, считает, что гость должен сразу понять три вещи: куда он пришёл, чем это место хорошо и зачем оно ему. Меню на 80–200 позиций, по её словам, выдаёт страх, а не силу заведения. «Понятный ресторан может быть очень глубоким, эмоциональным и гастрономичным».
