Салат с запеченными баклажанами и нутом🥗

Нут замочить на 6-7 часов, после варить в подсоленной воде доя мягкости (около 50-55 минут)

Ингредиенты на 2 большие тарелки:
Баклажаны - 2 шт
Нут в отварном виде - 350 г
Помидоры черри - 150 г
Огурцы - 2 шт
Сладкий перец - 1 шт
Шпинат - 50 г
Соус:
Оливковое масло - 30 мл
Мед - 1 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Соль, черный перец